Cette recette gracieuseté de Soie.
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Portions: 8 portions
Ingrédients
- 3/4 Coupe Noix de coco non sucrée
- 3/4 Coupe Lait de soja nature
- 1/4 Coupe Yaourt à la noix de coco sans produits laitiers
- 1 Cuillère à café Extrait de vanille
- 1 À soupe Le vinaigre de cidre
- 1 Coupe Farine tout usage
- 2 À soupe Sucre en poudre
- 1 À soupe La levure chimique
- 1/2 Cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 1/4 Cuillère à café Le sel
Instructions
- Faire griller la noix de coco jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol, y compris la noix de coco grillée.
- Incorporer les ingrédients humides jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. La pâte doit être épaisse mais pouvoir être versée à la louche sur une plaque chauffante ou une poêle chaude. Il est préférable de laisser reposer la pâte 10 minutes, si le temps le permet, pour obtenir une crêpe plus moelleuse.
- Utilisez un spray antiadhésif ou de l'huile de noix de coco dans une poêle ou une plaque chauffante à feu moyen.
- Verser la quantité désirée de pâte dans le moule. Attendez que des bulles apparaissent à la surface et retournez.
- Retirer de la poêle une fois que les deux côtés sont dorés. Alors, creusez !