Name: Quiche sans croûte
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Ingredients: À soupe de beurre 1; 1 tasse de champignons en dés; 1 tasse d'asperges hachées; 1 tasse d'oignons verts hachés; 1 gousse d'ail (hachée); ½ cuillère à thé de sel; ¼ cuillère à café de poivre noir; 8 oeufs; ½ tasse de crème sure (ou de yogourt grec nature, pas faible en gras ou sans gras); 1½ tasse de fromage cheddar blanc râpé (6 onces)

Quiche sans croûte

La quiche a traditionnellement une croûte, mais nous voulions créer une recette sans croûte pour tous nos amis sans gluten. Nous avons trouvé une combinaison gagnante avec cette quiche, mettant en valeur les asperges et les champignons. Cependant, la recette de base est suffisamment flexible pour remplacer les légumes, le fromage ou même ajouter une protéine ! Nous espérons que vous apprécierez cela autant que nous.

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Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 30

Portions:

Calories: 270kcal

Ingrédients

1 cuillerée à soupe beurre
1 tasse champignons en dés
1 tasse asperges hachées
1 tasse oignons verts hachés
1 clou de girofle d'ail émincés
½ cuillère à café sel
¼ cuillère à café poivre noir
8 œufs
½ tasse crème sure ou yogourt grec nature, non faible en gras ou sans gras
1 ½ tasse fromage cheddar blanc râpé onces 6

Instructions

Préchauffez le four à 350 degrés. Préparez une assiette à tarte de 9 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif et réservez. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter les champignons, les asperges, les oignons verts et l'ail. Faire sauter pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Éteignez la chaleur et mettez de côté. Dans un autre bol, fouetter les œufs ensemble. Ajouter la crème sure ou le yogourt grec et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés. Incorporer les légumes et le fromage râpé au mélange d'œufs. Verser dans le moule à tarte préparé et cuire 30 minutes. Un couteau inséré au milieu doit ressortir propre lorsque vous avez terminé. Placer le moule sur une grille de refroidissement pendant 15 minutes avant de le couper en tranches pour servir.

Remarques

OPTION ALIMENT POUR BÉBÉ :
Les œufs sont très riches en matières grasses et en protéines pour les bébés. Si vous essayez ceci pour la première fois, vous voudrez peut-être mélanger uniquement le mélange d'œufs. Au fur et à mesure que votre bébé est plus à l'aise avec la texture, vous pouvez commencer à masquer le mélange d'œufs et incorporer également certains des légumes. Au fur et à mesure que votre bébé se déplace dans les amuse-gueules, vous pouvez couper la recette finie en petites bouchées de la taille d'un doigt à ramasser. Les œufs et les produits laitiers sont deux des allergènes alimentaires les plus courants. Il est recommandé que ces allergènes soient présentés tôt et souvent à nos nouveaux mangeurs pour aider à réduire les risques de développement d'allergies alimentaires. Parlez à votre pédiatre si vous avez des inquiétudes concernant les allergies alimentaires.

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