Tacos aux œufs et au fromage

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Tacos aux œufs et au fromage

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Si vous n'avez jamais utilisé de tortillas molles pour les tacos, essayez cette recette. Ceux-ci sont délicieux à tout moment de la journée!
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Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 20 minutes
Portions: 1
Plat: petit-déjeuner
Ingrédients Méthode Remarques

Ingrédients
  

  • 1 càs lait ou eau
  • 2 gros oeufs
  • 2 Tortillas de 6 pouces
  • 1/4 tasse fromage faible en gras râpé
  • 1/2 tasse haricots noirs en conserve égoutté et rincé
  • 1/2 tasse salsa ou tomates hachées
  • sel et poivre au goût
  • viande cuite comme la dinde ou le poulet facultatif

Méthode
 

  1. Mettre la poêle à feu moyen-vif et ajouter l'huile ou le beurre.
  2. Chauffer les tortillas au fond de la poêle pendant environ 1 minute. Retirer et envelopper dans une serviette en papier.
  3. Mélanger le lait, le poivre et les œufs avec une fourchette dans un bol, puis verser dans une poêle chaude.
  4. Chauffer jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (pas humide), en remuant fréquemment, environ 5 minutes.
  5. Placer la garniture dans les tortillas chaudes avec des haricots, du fromage et de la viande facultative, et plier en deux.
  6. Garnir les tacos de salsa ou de tomates.

Remarques

Directions micro-ondes

  1. Mélanger le lait, le poivre et les œufs dans le bol avec une fourchette.
  2. Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 1 minute; remuer.
  3. Cuire au micro-ondes 1 minute de plus.
  4. Placer la moitié du mélange d'œufs sur chaque tortilla.
  5. Superposez chacun avec 1 cuillère à soupe de fromage, 1⁄4 tasse de haricots et la viande si vous en utilisez.
  6. Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 30 secondes.
  7. Pliez chaque tortilla en deux autour des garnitures. Garnir de salsa ou de tomates et servir immédiatement.
Taille d'une portion: 1 taco
Calories totales: 256 Matières grasses totales: 7 g Acides gras saturés: 2 g Glucides: 32 g Protéines: 17 g Fibres: 6 g Sodium: 205 mg

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