Burgers demi-végétariens

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Temps de cuisson 25 minutes
Portions: 8
Plat: Secteur et côtés
Ingrédients Méthode Remarques

Ingrédients
  

  • 3 tasses lentilles ou haricots cuits
  • 1 tasse poivron ou autre légume, haché finement
  • 1 lb bœuf haché maigre ou autre viande hachée
  • 1 Oeuf facultatif
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café poivre
  • 8 pains à hamburger de blé entier

Méthode
 

  1. Écrasez grossièrement les lentilles avec une fourchette.
  2. Mélangez les lentilles, les légumes et la viande avec vos mains dans un grand bol. Si vous voulez faire griller les hamburgers, ajoutez un œuf pour éviter qu'ils ne s'effritent.
  3. Ajoutez du sel et du poivre au mélange. Former 8 galettes.
  4. Griller les galettes soit sur un barbecue ou sur la cuisinière dans une poêle à feu moyen-vif. Saisir jusqu'à ce qu'ils soient brun foncé d'un côté, puis les retourner et faire de même de l'autre côté.
  5. Servir sur des petits pains grillés avec vos condiments préférés et des légumes frais, comme des tranches de laitue, de tomate et d'oignon

Remarques

  • Vous pouvez utiliser presque tous les légumes pour préparer ces galettes de hamburger, à l'exception de la laitue et d'autres légumes verts. Si vous choisissez un légume dur comme la pomme de terre, la courge ou l'aubergine, vous devrez d'abord le faire cuire.
  • Assurez-vous que les légumes sont petits au départ (comme le maïs ou les pois) ou finement hachés pour qu'ils cuisent uniformément.
  • Si vous ne mangez pas tous les hamburgers à la fois, enveloppez les galettes crues dans du plastique. Réfrigérer pendant quelques jours ou congeler jusqu'à 2 semaines.
Taille d'une portion: 1
Calories totales: 365 Matières grasses totales : 7 g ; dont acides gras saturés : 2 g ; Glucides : 49 g ; Protéines : 27 g ; Fibres : 6 g ; Sodium : 451 mg

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