Cette recette gracieuseté de fruitsetlégumes.org
Pâtes aux légumes et à la feta cuites rapidement à la poêle
Découvrez votre nouveau plat réconfortant préféré ! Ces pâtes aux légumes et à la feta sont prêtes en moins de 30 minutes : parfaites pour un dîner rapide et copieux en semaine. Tomates cerises fraîches, ail et feta s’associent pour créer une sauce onctueuse et savoureuse, tandis que courgettes et roquette apportent une touche de légumes supplémentaire.
Ingrédients
Méthode
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez les tomates, les courgettes, l'ail, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge. Faites cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que les tomates commencent à éclater et que les autres légumes soient tendres, environ 10 minutes.
- Faites cuire les pâtes en même temps jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez ½ tasse d'eau de cuisson avant d'égoutter les pâtes.
- Dans la poêle avec les légumes, incorporez la feta émiettée et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle fonde et forme une sauce onctueuse.
- Mélangez les pâtes avec la sauce aux légumes et à la feta, en incorporant la roquette et en la laissant flétrir. Utilisez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour détendre la sauce si nécessaire.
- Servez chaud.