Doigts de poulet jamaïcains avec sauce à la moutarde et à l'orange

Cette recette gracieuseté de Kellogg’s Des débuts sains

Doigts de poulet jamaïcain à l'orange

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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 4
Plat: Secteur et côtés
Ingrédients Méthode Remarques

Ingrédients
  

  • 1 livre cuisse de poulet sans os demi-poitrines de poulet sans peau
  • 2 Blancs d'oeufs légèrement battu
  • 1 cuillerée à soupe eau
  • 4 tasses céréales de flocon de maïs
  • 2 Cuillères à café l'huile végétale
  • 1 cuillère à café assaisonnement jerk
  • 1/3 tasse vinaigrette miel-moutarde
  • 1 cuillerée à soupe du jus d'orange
  • 2 oranges dénoyautés, pelés et tranchés

Méthode
 

  1. Couper les morceaux de poulet dans le sens de la longueur en lanières de 3/4 de pouce de largeur. Mettre de côté. Dans un plat peu profond, fouetter ensemble les blancs d'œufs et l'eau. Sur un morceau de papier ciré, mélanger les céréales, l'huile et l'assaisonnement jerk.
  2. Tremper le poulet dans le mélange de blancs d'œufs. Rouler dans le mélange de céréales, en pressant doucement le mélange de céréales sur tous les côtés. Placer en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium et vaporisée d'un enduit à cuisson. Cuire au four à 450 °F pendant 11 à 13 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et qu'ils ne soient plus roses.
  3. Entre-temps, dans un petit bol, mélanger la vinaigrette et le jus d'orange. Servir comme trempette avec du poulet et des tranches d'orange.

Remarques

Les oranges accompagnent délicieusement ces doigts de poulet, mais si elles ne sont pas de saison, utilisez des tranches d'ananas ou de mangues fraîches ou en conserve.

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