Cette recette fournie par foodhero.org
Portions: 4 tasses
Ingrédients
- 1/2 tasse lentilles sèches
- 1 1 / 2 tasses eau
- 1/4 càc sel
- 1 tasse riz brun cuit
- 1/2 tasse vinaigrette italienne réduite en gras
- 1/2 tasse tomates, épépinées et coupées en dés
- 1/5 tasse poivrons verts, épépinés et hachés environ 1/2 petit poivre
- 3 càs oignon haché
- 2 càs Céleri rapé
- 6 olives vertes tranchées farcies au piment
- 2 càc persil frais haché facultatif
Instructions
- Lavez et égouttez les lentilles. Mettre dans une casserole, ajouter de l'eau et du sel
- Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à couvert environ 20 minutes. Ne faites pas trop cuire. Les lentilles doivent être tendres avec la peau intacte. Égouttez immédiatement.
- Mélanger les lentilles avec le riz cuit, verser la vinaigrette sur le mélange et réfrigérer jusqu'à refroidissement.
- Ajouter le reste des ingrédients, sauf le persil, bien mélanger.
- Garnir de persil avant de servir (facultatif).
- Réfrigérez les restes dans les 2 heures.
Remarques
