Cette recette fournie par eatFresh.org
Portions: 4 tasses
Calories: 213kcal
Ingrédients
- 1/2 oignon
- 2 de carottes
- 2 gousses d'ail
- 2 Branches de céleri
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive
- 1 Sel et poivre
- 1 tasse Lentilles en conserve
- 1 Boîte de légumes
- 1/2 livre Saucisse de dinde ou de poulet
- 1/2 cuillerée à soupe Vinaigre
- 1 cuillère à café Thym sec ou herbes italiennes
- 1 de feuille de laurier
Instructions
- Chauffer ½ cuillère à soupe d'huile à feu moyen dans une grande casserole. Cuire les saucisses (facultatif) 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirer de la casserole et réserver. Égouttez l'huile du pot.
- Ajouter le reste de l'huile, l'oignon, la carotte, le céleri et l'ail. Cuire jusqu'à tendreté, 5 à 8 minutes.
- Ajouter le bouillon, la saucisse et la feuille de laurier (facultatif). Faire bouillir modérément pendant 5 minutes.
- Ajouter les lentilles, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes (les lentilles en conserve sont déjà cuites et deviendront molles si elles sont cuites beaucoup plus longtemps).
- Incorporer le vinaigre (facultatif), assaisonner de sel et de poivre au goût.
Notes
- Le poireau haché peut remplacer l'oignon.
Calories totales: 213.2 Matières grasses totales: 8.1 g Acides gras saturés: 1.8 g Glucides: 18 g Protéines: 17.1 g Fibres: 6.3 g Sodium: 712.4 mg
Nutrition
Calories: 213kcal | Glucides: 18g | Protéine: 17g | Graisse: 8g | Gras saturé: 2g | Sodium: 712mg | Fibre: 6g