Garniture de tacos aux lentilles
- 1/2 tasse oignon houblonné
- 1/2 tasse tasse de poivron haché n'importe quelle couleur
- 1/4 cuillère à café poudre d'ail ou 1 gousse d'ail haché
- 1 cuillère à café d'huile
- 1/2 tasse lentilles séchées rincé
- 4 1 / 2 cuillère à café poudre de hili
- 1 cuillère à café cumin en poudre
- 1/2 cuillère à café coriandre séchée ou origan facultatif
- 1 1 / 4 tasses bouillon toute saveur
Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon, le poivron et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 minutes.
Ajouter les lentilles, le chili en poudre, le cumin et la coriandre / origan (si utilisé). Cuire et remuer pendant 1 minute.
Ajouter le bouillon. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, 20 à 30 minutes pour les lentilles brunes, Ajouter de l'eau si nécessaire pour garder les lentilles juste recouvertes de liquide.
Dévoiler; cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe et que la majeure partie de l'eau soit partie, 5 à 10 minutes.
À utiliser pour les tacos, les wraps ou la salade.
Réfrigérez les restes dans les 2 heures.
