Cette recette a été modifiée à partir d'une recette fournie par WIC du Massachusetts et adapté de 
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Portions: 1
Ingrédients
- 1 torrtilla de blé entier
- 2 des œufs
- 1 cuil. à soupe Sauce tomate
- 1 cuil. à soupe fromage Monterey jack râpé
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
Instructions
- Tapisser la tasse ou le bol avec la tortilla.
- Casser les œufs dans un petit bol et bien fouetter. Ajouter une pincée de sel et de poivre. Verser le mélange d'œufs dans la tasse ou le bol avec la tortilla.
- Garnir de salsa et de fromage et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les œufs gonflent et soient bien cuits.
- Laisser refroidir 1 à 2 minutes avant de servir, ce plat devient très chaud.
Notes
- Ajoutez une cuillère à soupe de haricots noirs si vous le souhaitez
- Ajouter une cuillère à soupe de tomates fraîches, de coriandre, d'épinards hachés ou de poivron
- Essayez le fromage cheddar au lieu du Monterey Jack
- Garnir d'avocat frais
