Cette recette fournie par eatFresh.org
Portions: 6 tasses
Calories: 110kcal
Ingrédients
- 6 Moyennes carottes
- 1/2 Petit oignon
- 1 Grand citron
- 3 Cuillères à soupe d'huile de canola
- 1 cuillère à café poudre de curry
- 1/2 cuillère à café sel
- 1/4 cuillère à café poivre noir moulu
- 1/4 tasse Raisins secs ou dorés
Instructions
- Rincer et éplucher les carottes et l'oignon.
- Râpez les carottes avec une râpe. Coupez l'oignon en dés.
- Rincer le citron et le couper en deux. Dans un petit bol, pressez le jus. Jeter les graines.
- Dans un bol moyen, mélanger les carottes et les oignons.
- Dans un deuxième petit bol, mélanger l'huile, la poudre de curry, le sel, le poivre et 2 cuillères à soupe de jus de citron. Bien mélanger. Laisser mariner 5 minutes.
- Versez le mélange liquide sur les carottes et les oignons. Incorporer les raisins secs. Bien mélanger.
- Pour un meilleur goût, laissez les saveurs se mélanger avant de servir. Laisser reposer 15 à 20 minutes après avoir mélangé la sauce à l'étape 6.
Notes
- Remplacez la moitié de la carotte par du jicama râpé ou des pommes.
- Servir comme plat d'accompagnement coloré pour le poisson, le poulet poché ou les cuisses de poulet cuites au four ou grillées.
- Étalez-le sur un sandwich avec de la dinde maigre et des légumes frais comme des concombres.
- Coupez cette recette en deux pour économiser de l'argent.
Nutrition
Calories: 110kcal | Glucides: 12g | Protéine: 1g | Graisse: 7g | Gras saturé: 1g | Sodium: 240mg | Fibre: 2g