Salade de carottes marocaine

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Salade de carottes marocaine

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Cette salade sucrée est remplie de vitamine A, qui garde vos yeux en bonne santé.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps total 20 minutes
Portions: 6 tasses
Plat: Salades, accompagnement
Calories: 110
Ingrédients Méthode Remarques

Ingrédients
  

  • 6 Moyennes carottes
  • 1/2 Petit oignon
  • 1 Grand citron
  • 3 Cuillères à soupe d'huile de canola
  • 1 cuillère à café poudre de curry
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café poivre noir moulu
  • 1/4 tasse Raisins secs ou dorés

Méthode
 

  1. Rincer et éplucher les carottes et l'oignon.
  2. Râpez les carottes avec une râpe. Coupez l'oignon en dés.
  3. Rincer le citron et le couper en deux. Dans un petit bol, pressez le jus. Jeter les graines.
  4. Dans un bol moyen, mélanger les carottes et les oignons.
  5. Dans un deuxième petit bol, mélanger l'huile, la poudre de curry, le sel, le poivre et 2 cuillères à soupe de jus de citron. Bien mélanger. Laisser mariner 5 minutes.
  6. Versez le mélange liquide sur les carottes et les oignons. Incorporer les raisins secs. Bien mélanger.
  7. Pour un meilleur goût, laissez les saveurs se mélanger avant de servir. Laisser reposer 15 à 20 minutes après avoir mélangé la sauce à l'étape 6.

Remarques

  • Remplacez la moitié de la carotte par du jicama râpé ou des pommes.
  • Servir comme plat d'accompagnement coloré pour le poisson, le poulet poché ou les cuisses de poulet cuites au four ou grillées.
  • Étalez-le sur un sandwich avec de la dinde maigre et des légumes frais comme des concombres.
  • Coupez cette recette en deux pour économiser de l'argent.