muffins pour le petit déjeuner

Cette recette est une gracieuseté de Oklahoma WIC

muffins pour le petit déjeuner

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 6
Plat: Petit-déjeuner
Ingrédients Méthode Remarques

Ingrédients
  

  • 2 poivrons en dés, n'importe quelle couleur
  • 3 tasses épinards frais, haché
  • 8 œufs grand
  • 1 tasse cheddar fromage déchiqueté
  • ½ tasse fromage cottage

Méthode
 

  1. Préchauffer le four à 350 degrés et graisser légèrement un moule à muffins de taille standard.
  2. Ajouter le poivron coupé en dés dans un grand bol à mélanger.
  3. Ajouter des œufs, du fromage cottage, du fromage râpé cheddaret une pincée de sel et de poivre.
  4. Ajouter les épinards hachés dans le bol du mélangeur. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  5. Versez le mélange d'œufs et de légumes dans le moule à muffins et faites cuire 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs aient pris. Refroidir légèrement avant de retirer de la poêle.

Remarques

Valeurs nutritionnelles : 1 portion = 2 muffins, 200 calories, 5 glucides, 21 g de matières grasses, 25 g de protéines
Portions totales : 6 portions

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