Riz frit à l'ananas

Cette recette est une gracieuseté de Oklahoma WIC

Riz frit à l'ananas

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 6
Plat: Secteur et côtés
Ingrédients Méthode Remarques

Ingrédients
  

  • 2 cuillère à café l'huile de sésame
  • 1 cuillerée à soupe ail haché
  • ¼ cuillère à café flocons de piment rouge
  • 1 livre cuisse de poulet sans os poitrine de poulet sans peau, coupée en cubes de 1 pouce
  • 1 8.8 onces de riz brun instantané
  • 1 petit oignon en dés
  • 1 tasse pineapple congelé, en morceaux
  • 2 tasses mélange de petits pois et carottes surgelés
  • 6 oignons verts émincé
  • 2 œufs
  • ¼ tasse sauce soya moins sodique

Méthode
 

  1. Dans un wok ou une grande poêle, chauffer 1 cuillère à café d'huile de sésame à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et les flocons de piment rouge et remuer constamment à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule en bois pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  2. Augmenter le feu à vif et ajouter le poulet. Cuire 4 à 6 minutes en tournant et remuant constamment le poulet pendant la cuisson. Grattez le poulet et l'ail dans une assiette et réservez.
  3. Cuire le riz au micro-ondes selon les instructions sur l'emballage. Mettre de côté.
  4. Ajouter la cuillère à café d'huile de sésame restante dans la poêle. Une fois chaud, ajouter l'oignon, les petits pois et les carottes, l'ananas et la moitié des oignons verts et faire sauter en remuant constamment le mélange jusqu'à ce que les oignons et les carottes ramollissent, 1 à 3 minutes.
  5. Poussez les légumes vers les bords extérieurs du wok ou de la poêle pour ouvrir le centre.
  6. Casser les œufs dans la poêle et brouiller. Lorsque les œufs sont bien cuits, mélangez-les aux légumes. Réduire le feu à moyen.
  7. Ajouter le poulet réservé, le riz brun cuit et la sauce soja au mélange de légumes et remuer pour combiner.
  8. Servir garni des oignons verts restants.

Remarques

Valeurs nutritionnelles : 1 portion = 215 calories, 20 g de glucides, 8 g de matières grasses, 22 g de protéines
Portions totales : 6 portions

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