Name: Sauté de légumes et de riz
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 tasse de riz brun; ½ livre de brocoli; 2 branches de céleri moyennes; 1 carotte moyenne; 1 petit jalapeño ou autre piment; 1 gousse d'ail; 6 onces de morceaux de poulet désossés ou de tofu ferme; 2 cuillères à soupe + 2 cuillères à café de sauce soja faible en sodium; 1 cuillère à soupe de cassonade; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 2 cuillères à soupe d'huile de colza; ½ cuillère à café de gingembre moulu

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Sauté de légumes et de riz

Recette Pin

Temps de préparation: 25

Temps de cuisson: 25

Temps total: 50

Plat: Secteur et côtés

Cuisine: Chinois

Portions:

Ingrédients

1 tasse riz brun
½ livre brocoli
2 tiges de céleri moyennes
1 Carotte moyenne
1 petit piment jalapeño ou autre piment
1 clou de girofle d'ail
6 onces morceaux de poulet désossés ou tofu ferme
2 Cuillères à soupe + 2 cuillères à café de sauce soja faible en sodium
1 Cuillerée à soupe de sucre vergeoise
1 Cuillerée à soupe fécule de maïs
2 Cuillères à soupe d'huile de canola
½ cuillère à café gingembre moulu

Instructions

Faites cuire le riz en suivant les instructions sur l'emballage. Mettre de côté. Couvrir pour garder au chaud. Pendant la cuisson du riz, préparez le mélange végétarien.
Rincer et hacher le brocoli et le céleri. Épluchez, rincez et hachez les carottes. Rincer et émincer le jalapeño. Épluchez et hachez finement l'ail.
Si vous utilisez du poulet, retirez toute peau. Coupez le poulet en petits morceaux.
Dans un petit bol, mélanger la sauce soya, la cassonade et la fécule de maïs. Ajouter 1 cuillère à café de jalapeño émincé. Remuer.
Dans une poêle moyenne à feu moyen-vif, chauffer l'huile. Ajouter le gingembre moulu et remuer. Ajoutez du poulet ou du tofu. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et commencent à cuire, environ 2 minutes.
Ajoutez des légumes hachés. Remuez fréquemment. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit complètement cuit mais pas sec, environ 5 à 7 minutes.
Ajouter le mélange de sauce soja. Porter à ébullition. Baisser la température. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 2 minutes.
Servir sur du riz brun chaud.

Remarques

Faites cuire plus de riz que nécessaire pour cette recette. Utilisez-le dans une autre recette, comme le riz brun et la salade d'orange, plus tard dans la semaine. Ou, aromatisez avec des herbes et du fromage et utilisez pour garnir des burritos végétariens.
Utilisez du gingembre frais plutôt que moulu.
Les sautés sont un excellent moyen de consommer des légumes qui pourraient bientôt se détériorer.
Préparez votre propre sauté facile pour moins que pour emporter.