Name: Poulet Rôti Parfait
Ingredients: 1 poulet entier (rincé et épongé); 1 / 2 tasse de jus de citron; 10 gousses d'ail (émincées); 1 cuillère à soupe de thym; 1 cuillères à soupe d'origan; 1/2 tasse de persil (haché); 1 citron entier; 1 brin d'origan (frais); 1 brin de thym (frais); 2 cuillère à soupe d'huile

Poulet Rôti Parfait

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Recette tirée du livre de recettes saisonnières du marché mobile d'Arcadia, par JuJu Harris Photographie par Molly M. Peterson

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Portions: 6

Plat: Plat principal

Ingrédients Méthode

Ingrédients

1 poulet entier rincé et essuyé
1/2 tasse le jus de citron
10 Clou de girofle d'ail haché
1 càs thym
1 càs origan
1/2 tasse persil haché
1 la totalité citron
1 brin origan fraiche entreprise
1 brin thym fraiche entreprise
2 càs d'huile

Méthode

Dans un petit bol, mélanger le sel, le jus de citron, l'ail, le thym, l'origan et le persil. Frottez le mélange sur la peau du poulet. Veuillez le poulet dans un grand bol à mélanger et couvrir d'une pellicule plastique. Réfrigérez le poulet toute la nuit.
Préchauffer le four à 350F
Piquez le citron avec les fourchettes et placez-le, les brins d'origan et de thym à l'intérieur du poulet. Frottez ensuite l'huile d'olive sur tout le poulet.
Placez le poulet dans une rôtissoire et recouvrez-le de papier d'aluminium. Rôtir le poulet couvert pendant 45 minutes. Retirez les quatre huiles et faites rôtir un poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ 30 minutes supplémentaires.