La pomme de terre
Votre légume humble et riche en nutriments.
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Portions: 4
Calories: 340kcal
Ingrédients
- Salade
- 2 bouquets de chou frisé
- ¼ tasse Amandes
- 4 càs Canneberges ou raisins secs
- 1 livre Patates couper en morceaux de ½ pouce
- 1 À soupe huile végétale
- ¼ càc Le sel
- ¼ càc Piment
- ¼ tasse Fromage parmesan râpé
- VInaigrette
- 3 càs de jus de citron
- 1/3 tasse huile végétale
- ¼ càc flocons de piment rouge
- ½ càc Le sel
- 1 clou de girofle L'ail haché
Instructions
- Préchauffer le four à 350 F.
- Mélanger les morceaux de pommes de terre avec l'huile. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Rôtir les pommes de terre au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Mélanger le jus de citron, l'huile, les flocons de piment rouge, le sel et l'ail dans un bocal avec un couvercle et bien agiter.
- Verser la vinaigrette sur le chou frisé et bien masser.
- Ajouter les amandes, les canneberges et les pommes de terre rôties, bien mélanger.
- Mélanger un peu de parmesan râpé.
- Répartir dans 4 assiettes.
Nutrition
Servir: 187g | Calories: 340kcal | Glucides: 32g | Protéine: 6g | Graisse: 22g | Gras saturé: 3.5g | Cholestérol: 5mg | Sodium: 470mg | Potassium: 668mg | Fibre: 4g | Sucre: 7g | Calcium: 113mg | Fer à repasser: 2mg