La pomme de terre
Votre légume humble et riche en nutriments.
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Bol à salade de pommes de terre espagnoles WIC
Pommes de terre épicées croustillantes et fumées garnies d'une salade de poivrons rouges et de légumes verts, servies avec une vinaigrette légère à la mayonnaise
Ingrédients
Méthode
- Préchauffer le four à 450 F
- Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre avec l'huile, le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger pour combiner et étaler sur une plaque à pâtisserie antiadhésive. Rôtir les pommes de terre au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, en les retournant sur la poêle à mi-cuisson. Retirer du four et réserver au chaud.
- Pendant que les pommes de terre rôtissent, préparez les ingrédients pour la salade et la vinaigrette. Lavez et séchez les feuilles de salade et réservez. Pour faire les poivrons marinés, mélanger les poivrons dans un bol moyen avec l'huile d'olive, le vinaigre, l'ail, le sel, le paprika et l'origan, remuer doucement pour combiner et réserver.
- Pour faire la vinaigrette, mélanger la mayonnaise, le jus de citron et l'ail dans un petit bol jusqu'à ce que tout soit mélangé.
- Pour servir, placez les pommes de terre chaudes et croustillantes au fond de bols de service peu profonds. Mélanger légèrement la roquette avec les poivrons et répartir la salade sur les pommes de terre. Arroser le dessus de chaque plat avec la vinaigrette. Sers immédiatement. Apprécier!