La pomme de terre

Votre légume humble et riche en nutriments.

 

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Recette WIC Salade de roquette

Salade de pommes de terre à la roquette

Une salade de roquette fraîche avec des pommes croquantes, des canneberges séchées sucrées et des pomme de terre tranches.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 35 minutes
Plat: Plat Principal, Plats & Accompagnements, Salades, Accompagnement
Cuisine: Américaine
Mot-clé: pomme de terre, salade, végétarien
Portions: 3
Calories: 130kcal

Équipement

  • Four

Ingrédients

  • 2 tasse Roquette
  • 1 pomme hachées
  • ½ oignon rouge hachées
  • 2 Cuillères à soupe graines de citrouille
  • 2 Cuillères à soupe canneberges séchées
  • 2 Cuillères à soupe Vinaigre balsamique
  • 6 pommes de terre rattes coupé en trois dans le sens de la longueur
  • 1/2 cuillère à café Sel kosher
  • 1/2 cuillère à café poivre noir moulu

Instructions

  • Préchauffer le four à 450 °F.
  • Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile d'olive et disposer les tranches de pommes de terre en une couche uniforme. Saupoudrez de sel et de poivre.
  • Cuire les pommes de terre pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. J'aime ajouter une minute ou deux sur le gril juste à la fin.
  • Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et déguster.

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Nutrition

Calories: 130kcal | Glucides: 26g | Protéine: 2g | Graisse: 2g | Sodium: 400mg | Potassium: 392mg | Fibre: 4g | Sucre: 13g
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