La pomme de terre
Votre légume humble et riche en nutriments.
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Chaudrée de chili vert, de maïs et de pommes de terre
Blanc en dés pommes de terre, cuit avec des piments, de l'ail et du maïs sucré dans un bouillon crémeux.
Ingrédients
Équipement
Méthode
- Mettez le multicuiseur en mode sauté, ajoutez l'huile d'olive et faites revenir les oignons et les poivrons pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes. Désactivez le mode sauté.
- Ajouter les piments verts, le maïs, les pommes de terre et le bouillon de poulet. Placez le couvercle sur le multicuiseur et réglez sur manuel, haute pression. Réglez la minuterie sur 6 minutes. Lorsque le temps s'est écoulé, laissez la vapeur s'échapper naturellement pendant 3 minutes avant de relâcher manuellement le reste de la vapeur. Retirez délicatement le couvercle.
- Incorporer la farine dans le moitié-moitié pour faire une bouillie et incorporer à la soupe. Ajouter le cumin moulu, puis rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre. Retournez le multicuiseur pour faire sauter et remuez pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que la soupe soit épaisse et crémeuse.
- (Pour préparer sur la cuisinière) : placez une casserole à fond épais sur feu moyen-élevé et ajoutez l'huile d'olive. Ajouter les oignons et les poivrons et cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes. Ajouter les piments verts, le maïs, les pommes de terre et le bouillon de poulet, augmenter le feu et laisser la soupe bouillir, puis réduire le feu et laisser mijoter. Laisser mijoter la soupe pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Mélanger la moitié et la moitié avec la farine pour faire une bouillie, puis l'incorporer à la soupe. Ajouter le cumin et rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre. Continuez à cuire la soupe pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la soupe soit épaisse et crémeuse. Servir la soupe et déguster immédiatement ou laisser refroidir et réfrigérer car la soupe est encore meilleure le lendemain.