Galettes de pommes de terre soufflées au maïs doux, jalapeños et Cheddar

La pomme de terre

Votre légume humble et riche en nutriments.

 

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Gâteau aux pommes de terre Poppin

Galettes de pommes de terre soufflées au maïs doux, jalapeños et Cheddar

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Appel d'offres pommes de terre, du maïs sucré, des poivrons, des piments et des assaisonnements du sud-ouest font de ces galettes de pommes de terre une fiesta pour vos papilles.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Portions: 8
Plat: Petit-déjeuner, Plat principal, Plats principaux et accompagnements, Snack
Cuisine: Américaine
Calories: 210
Ingrédients Équipement Méthode Alimentation

Ingrédients
  

  • 4 tasses Des pommes de terre blanches en dés en conserve, égouttées et rincées à l'eau froide ou des pommes de terre blanches fraîches qui ont été coupées en dés de ½ pouce, et entièrement cuites et réfrigérées peuvent être remplacées.
  • 2 chacun Gros oeuf, battu
  • 1 tasse déchiqueté Cheddar Fromage
  • 1 tasse Grains de maïs doux jaune congelés ou frais
  • 1 cuillerée à soupe Ail frais, haché
  • ¼ tasse Oignons rouges
  • 1/3 tasse Poivrons rouges, coupés en dés de ¼ de pouce
  • ¼ tasse Jalapenos frais, coupés en dés de 1/8 de pouce
  • ¼ tasse Coriandre hachée
  • 1 cuillerée à soupe Cumin moulu
  • ½ cuillerée à soupe Origan mexicain (L'origan italien peut être remplacé)
  • 1-1 / 2 Cuillères à café Paprika fumé
  • 1 cuillerée à soupe Sel casher
  • ½ cuillerée à soupe Poivre noir fraichement moulu
  • 2 Cuillères à soupe Huile d'olive
À la plaque
  • 1/2 tasse Crème sure ou yaourt
  • 1/4 tasse Oignons verts, tranchés

Équipement

  • Four
  • cuisinière

Méthode
 

  1. Préchauffer le four à 400 °F (204 °C)
  2. Si vous utilisez des pommes de terre fraîches, faites-les cuire en plaçant des pommes de terre fraîches coupées en dés dans une casserole et couvrez-les d'eau. Placer les pommes de terre à feu moyen-élevé et cuire pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir jusqu'à ce qu'elles puissent être manipulées
  3. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre égouttées et refroidies, les œufs, cheddarMaïs, ail, oignons, poivrons, piments jalapeños, coriandre et épices. Mélangez bien tous les ingrédients, en essayant d'écraser légèrement les pommes de terre à la main afin d'obtenir un mélange de gros morceaux et une texture lisse, semblable à celle d'une purée.
  4. Façonner le mélange en galettes de 3 pouces de diamètre et d'environ 1 pouce d'épaisseur. Vous devriez obtenir 16 galettes (3-4 onces).
  5. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif.
  6. Cuire les galettes de pommes de terre environ 2-3 minutes de chaque côté. Transférer les galettes de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie antiadhésive, placer les galettes de pommes de terre dans un four à 400 °F (204 °C) et cuire au four pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et croustillantes.
  7. Disposer les galettes de pommes de terre sur une assiette et garnir de crème sure et d'oignons verts. Servez-les immédiatement.

Alimentation

Calories: 210kcalGlucides: 19gProtéine: 8gGraisse: 12gCholestérol: 70mgPotassium: 412mgFibre: 3gVitamine C: 21mg

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