La pomme de terre

Votre légume humble et riche en nutriments.

 

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Biscuits déjeuner aux pommes de terre Recette WIC

Biscuits déjeuner aux pommes de terre

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Prendre un dessert au petit-déjeuner, c'est possible avec ces délicieux biscuits du petit-déjeuner à base d'avoine à grains entiers, écrasés pommes de terre, fruits secs et graines.
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps total 17 minutes
Portions: 12
Plat: Petit Déjeuner, Dessert, Accompagnement
Cuisine: Américaine
Calories: 181

Ingrédients
  

  • 1 tasse purée de pommes de terre préparée
  • 2 Cuillères à soupe sirop d'érable
  • 2 Cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1/2 tasse compote de pommes non sucrée
  • 1 cuillerée à soupe lin moulu + 2 cuillères à soupe d'eau S'il n'est pas strictement végétalien, le mélange de lin peut être remplacé par un œuf ordinaire
  • 1/4 tasse beurre de graines de tournesol** Le beurre de cacahuète ou le beurre de noix/graines préféré peut être utilisé selon les préférences
  • 1 1 / 2 tasses Avoine à l'ancienne certifié sans gluten si besoin
  • 2 Cuillères à café cannelle
  • 1/2 tasse canneberges séchées
  • 1/4 tasse graines de tournesol

Équipement

  • Four

Méthode
 

  1. Préchauffer le four à 375 °F et tapisser une plaque à pâtisserie d'un tapis de cuisson en silicone, de papier parchemin ou de papier d'aluminium. Mettre de côté.
  2. Dans un grand bol, fouetter ensemble les pommes de terre, le sirop d'érable, la vanille, la compote de pommes, l'œuf de lin et le beurre de graines de tournesol.
  3. Ajouter les ingrédients restants et remuer pour combiner.
  4. Déposer sur la plaque à pâtisserie préparée par cuillerées et aplatir légèrement avec la main.
  5. Cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes et laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille de refroidissement.

Alimentation

Calories: 181kcalGlucides: 27gProtéine: 6gGraisse: 6gSodium: 21mgPotassium: 107mgFibre: 4gVitamine C: 2mg

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