La pomme de terre

Votre légume humble et riche en nutriments.

 

Apprenez tout ce que vous devez savoir sur les pommes de terre en appuyant sur 'Montre-moi' au dessous de! Découvrez les méthodes de nutrition et de cuisson des pommes de terre ou découvrez les meilleures façons de conserver les pommes de terre en consultant le guide de conservation. Apprenez des faits historiques amusants sur les pommes de terre et obtenez des réponses aux questions les plus fréquemment posées sur les pommes de terre.

Recette WIC Tortilla espagnole aux pommes de terre

Tortilla espagnole aux pommes de terre

Un classique espagnol, de tendres tranches de jaune pommes de terre assaisonné d'oignons doux et d'huile d'olive, cuit avec des œufs moelleux et tranché.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 50 minutes
Plat: Apéritif, Petit-déjeuner, Brunch, Plat principal, Plats principaux et accompagnements, Accompagnement
Cuisine: Américain, espagnol
Mot-clé: petit-déjeuner, pommes de terre, végétarien
Portions: 6
Calories: 290kcal

Équipement

  • cuisinière

Ingrédients

  • 3 pommes de terre jaunes moyennes
  • 1 oignon doux ou jaune
  • 1/2 tasse 120 ml d'huile d'olive
  • 6 chaque gros oeufs légèrement battu
  • 1 cuil. à thé ~ 1 g de sel de mer

Instructions

  • Trancher les pommes de terre et les oignons (1/8e de pouce d'épaisseur).
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter les oignons émincés et cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  • Ajouter les pommes de terre en tranches, cuire encore 10-15 minutes.
  • Ajouter 6 œufs dans un grand bol.
  • Retirez et égouttez les pommes de terre et l'oignon de l'huile et placez-les dans le bol avec les œufs, remuez et assaisonnez avec du sel.
  • Couvrir et laisser reposer 15 minutes.
  • Faites chauffer une poêle antiadhésive de taille moyenne avec de l'huile d'olive.
  • Cuire le mélange pendant 1 minute à feu vif et 2-3 minutes à feu doux jusqu'à ce que les bords soient cuits.
  • Utilisez une assiette plus grande que la casserole pour retourner le mélange avec la casserole sur l'assiette.
  • Remettez la tortilla de pommes de terre retournée dans la poêle et faites-la cuire 1 minute à feu vif et 2-3 minutes à feu doux.
  • Retirez la casserole et laissez la tortilla reposer pendant 5 minutes pour qu'elle soit complètement prise.

Nutrition

Calories: 290kcal | Glucides: 14g | Protéine: 7g | Graisse: 23g | Cholestérol: 185mg | Sodium: 460mg | Potassium: 83mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine C: 10mg
JPMA, Inc.