La pomme de terre
Votre légume humble et riche en nutriments.
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Portions: 6
Calories: 290kcal
Matériel
- cuisinière
Ingrédients
- 3 pommes de terre jaunes moyennes
- 1 oignon doux ou jaune
- 1/2 tasse 120 ml d'huile d'olive
- 6 chaque gros oeufs légèrement battu
- 1 cuil. à thé ~ 1 g de sel de mer
Instructions
- Trancher les pommes de terre et les oignons (1/8e de pouce d'épaisseur).
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter les oignons émincés et cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les pommes de terre en tranches, cuire encore 10-15 minutes.
- Ajouter 6 œufs dans un grand bol.
- Retirez et égouttez les pommes de terre et l'oignon de l'huile et placez-les dans le bol avec les œufs, remuez et assaisonnez avec du sel.
- Couvrir et laisser reposer 15 minutes.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive de taille moyenne avec de l'huile d'olive.
- Cuire le mélange pendant 1 minute à feu vif et 2-3 minutes à feu doux jusqu'à ce que les bords soient cuits.
- Utilisez une assiette plus grande que la casserole pour retourner le mélange avec la casserole sur l'assiette.
- Remettez la tortilla de pommes de terre retournée dans la poêle et faites-la cuire 1 minute à feu vif et 2-3 minutes à feu doux.
- Retirez la casserole et laissez la tortilla reposer pendant 5 minutes pour qu'elle soit complètement prise.
Nutrition
Calories: 290kcal | Glucides: 14g | Protéine: 7g | Graisse: 23g | Cholestérol: 185mg | Sodium: 460mg | Potassium: 83mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine C: 10mg