La pomme de terre
Votre légume humble et riche en nutriments.
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Salade tiède de pommes de terre rôties
Ce rôti chaud salade de pommes de terre a une vinaigrette légère (sans mayo!) Au citron et à l'huile d'olive, avec beaucoup de saveur de poivron rouge rôti frais et de fromage feta salé.
Ingrédients
Équipement
Méthode
- Préchauffez le four à 400 °F.
- Lavez et frottez les pommes de terre, puis séchez-les. Couper chaque pomme de terre en huit (ou plus pour les grosses pommes de terre).
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et ajouter le poivron et l'oignon hachés. Arroser d'huile d'olive et mélanger avec du sel et du poivre. Ajouter les gousses d'ail entières pelées sur les pommes de terre.
- Cuire au four pendant 60 à 70 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et commencent à croustiller. Retirer du four. À l'aide du dos d'une fourchette, écrasez les gousses d'ail rôties en purée. Presser le jus de citron sur les pommes de terre et ajouter le fromage feta. Ajouter du persil frais, si désiré. Mélangez la salade de pommes de terre et transférez-la dans un bol de service moyen et dégustez-la chaude.