Name: Mélange de légumes de printemps rôtis
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 oignon rouge moyen, pelé et haché; 3 carottes (pelées et hachées); 1 botte d'asperges, parées et coupées en trois; 2-3 pommes de terre moyennes, coupées en quatre ((patates rouges, blanches ou douces)); 1 c. à soupe d'huile d'olive; 2 à thé de poudre d'ail; 2 cuillères à café de mélange d'assaisonnement italien; pincée de sel; pincée de poivre; 1 cuillère à soupe de parmesan

Cette recette a été fournie par WIC du Massachusetts et adapté de .

Mélange de légumes de printemps rôtis

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Mélange de légumes de printemps rôtis avec oignon, carotte, asperge, pomme de terre et parmesan

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Temps de cuisson 45

Temps total 45

Portions: 6 personnes

Plat: Plat d'accompagnement

Ingrédients Méthode Remarques

Ingrédients

1 oignon rouge moyen, pelé et haché
3 de carottes pelé et haché
1 bouquet asperges, parées et coupées en tiers
2-3 pommes de terre moyennes, coupées en quartiers (patates rouges, blanches ou douces)
1 càs huile d'olive
2 cuillère à café poudre d'ail
2 cuillère à café Mélange d'assaisonnement italien
pincée de sel
pincée poivre
1 càs Fromage parmesan

Méthode

Préchauffer le four à 425 ° F et vaporiser un enduit à cuisson sur une plaque à pâtisserie.
Étendre les légumes hachés sur la plaque à pâtisserie et arroser d'huile. Remuer légèrement pour combiner.
Saupoudrer de poudre d'ail, d'assaisonnement italien et de sel et de poivre uniformément sur les légumes. Mélangez légèrement pour combiner.
Cuire au four 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient dorés.
Laisser refroidir, garnir de parmesan et servir.

Remarques

Remplacez les légumes par un mélange de légumes d'hiver: 4 carottes, 1 grosse patate douce, 1 courge musquée et 4 betteraves
Utilisez de la poudre de curry à la place de l'assaisonnement italien
Remplacez avec votre préférence de légumes