Biscuits aux flocons d'avoine et au beurre d'arachide

Préchauffez le four à 375 °F.

Ecrasez la banane à la fourchette.

Couper le beurre en deux. Dans un bol allant au micro-ondes, chauffer au micro-ondes 10 à 15 secondes pour ramollir. Attention à ne pas faire fondre le beurre.

Dans un grand bol, utilisez une cuillère à mélange pour mélanger le beurre, la banane et le sucre.

Ajouter le beurre d'arachide et la cassonade. Continuez à mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés.

Ajouter l'oeuf et la vanille. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ajouter les farines et le bicarbonate de soude. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Incorporer les flocons d'avoine. Si vous utilisez des pépites de chocolat ou des raisins secs, remuez doucement maintenant.

Ramasser la pâte avec une cuillère à café. Façonner en boules de 1 pouce. Placer les boules de pâte à 2 pouces d'intervalle sur une plaque à pâtisserie non graissée. Aplatir les boules de pâte à l'aide d'une fourchette pour faire un motif entrecroisé sur les biscuits.

Cuire au centre du four jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés au fond, environ 8 à 10 minutes. Retirer du four. Laisser reposer 5 minutes pour raffermir. Retirer du plateau.