Cette recette gracieuseté de Questions de cuisine
Ingrédients
Équipement
Méthode
- Rincer et hacher le brocoli.
- Grille cheddar or Monterey Jack fromage
- Dans un bol allant au micro-ondes, ajouter le brocoli et juste assez d'eau pour couvrir la moitié. Chauffer au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit vert vif et tendre, environ 6 à 8 minutes.
- Cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage. Égoutter dans une passoire et réserver. Pendant que les pâtes cuisent, préparez la sauce au fromage.
- Dans une petite casserole à feu moyen, faire chauffer le lait. Lorsqu'il est chaud, retirer du feu. Couvrir pour garder au chaud.
- Dans une grande casserole à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter la farine. Fouetter à la fourchette en remuant constamment.
- Ajouter petit à petit le lait tiède. Remuer constamment avec une spatule en caoutchouc, jusqu'à ce que la sauce épaississe. La sauce doit être suffisamment épaisse pour napper le dos d'une cuillère.
- Incorporer le sel et le poivre noir. Ajouter le fromage à la crème, le fromage râpé et le brocoli. Remuer jusqu'à ce que le fromage râpé soit fondu. Retirer du feu.
- Ajouter les macaronis à la sauce au fromage. Remuer pour enrober.
Alimentation
Remarques
Utilisez tous les légumes que vous aimez. Essayez d'utiliser 1½ tasse de tomates hachées, de chou-fleur cuit à la vapeur ou de pois cuits ou d'épinards au lieu du brocoli.
Pour une version plus copieuse, à l'étape 8, ajoutez 1 (12 onces) de boîte de thon, emballé dans de l'eau, égoutté. Ou, ajoutez des morceaux de poulet coupés en cubes et cuits.
Pour plus de saveur, ajoutez ½ cuillère à café de thym séché ou les herbes et épices que vous aimez. Mélanger à la sauce avec le sel et le poivre.
Utilisez d'autres pâtes de blé entier, comme des penne ou des coquilles, au lieu de macaronis.
Congelez les restes jusqu'à 3 mois.
Pour une version plus copieuse, à l'étape 8, ajoutez 1 (12 onces) de boîte de thon, emballé dans de l'eau, égoutté. Ou, ajoutez des morceaux de poulet coupés en cubes et cuits.
Pour plus de saveur, ajoutez ½ cuillère à café de thym séché ou les herbes et épices que vous aimez. Mélanger à la sauce avec le sel et le poivre.
Utilisez d'autres pâtes de blé entier, comme des penne ou des coquilles, au lieu de macaronis.
Congelez les restes jusqu'à 3 mois.