Cette recette a été fournie par Massachusetts WIC et adapté de Questions de cuisine.
Portions: 6 portions de 8 à 10 frites
Ingrédients
- 4 moyenne patates douces
- 1 1 / 2 cuil. à thé paprika
- pincée sel
- pincée poivre
- 1/8 cuil. à thé poivre de Cayenne (Optionnel)
- 1 cuil. à soupe d'huile de canola
- aérosol de cuisson antiadhésif
Instructions
- Préchauffez le four à 450 degrés.
- Frottez et rincez les pommes de terre. Couper en bandes épaisses d'environ ½ pouce de large. Placer dans le grand bol.
- Saupoudrer le paprika, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne sur les patates douces. Arrosez-les d'huile et mélangez bien jusqu'à ce qu'ils soient enrobés.
- Vaporiser une plaque à pâtisserie d'un enduit à cuisson et étaler les pommes de terre dessus en une seule couche mince. Cuire au four pendant 15 minutes, retirer et retourner les frites, puis cuire encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les frites soient bien cuites et croustillantes.
- Laisser refroidir et servir.
Notes
- Pour un nettoyage plus facile, recouvrez la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium
- Les pommes de terre blanches peuvent être utilisées à la place de tout ou partie des patates douces
- Saupoudrer 1 cuillère à café de cannelle (à la place du paprika et du poivre de Cayenne) sur les frites pour une saveur différente
- Peler les pommes de terre si elles sont mortes
