Frites de patates douces

Programme WIC du Massachusetts

Cette recette a été fournie par Massachusetts WIC et adapté de Questions de cuisine.

Frites de patates douces

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Frites de patates douces cuites au four Cripsy
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 6 portions de 8 à 10 frites
Plat: Secteur et côtés
Ingrédients Méthode Remarques

Ingrédients
  

  • 4 moyenne patates douces
  • 1 1 / 2 cuillère à café paprika
  • pincée de sel
  • pincée poivre
  • 1/8 cuillère à café poivre de Cayenne (Optionnel)
  • 1 càs d'huile de canola
  • aérosol de cuisson antiadhésif

Méthode
 

  1. Préchauffez le four à 450 degrés.
  2. Brossez et rincez les pommes de terre. Couper en bandes épaisses d'environ ½ pouce de large. Placer dans le grand bol.
  3. Saupoudrer le paprika, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne sur les patates douces. Arrosez-les d'huile et mélangez bien jusqu'à ce qu'ils soient enrobés.
  4. Vaporiser une plaque à pâtisserie avec un aérosol de cuisson et y étaler les pommes de terre en une seule couche mince. Cuire au four pendant 15 minutes, retirer et retourner les frites, puis cuire encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les frites soient bien cuites et croustillantes.
  5. Laisser refroidir et servir.

Remarques

  • Pour un nettoyage plus facile, recouvrez la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium
  • Les pommes de terre blanches peuvent être utilisées à la place de tout ou partie des patates douces
  • Saupoudrer 1 cuillère à café de cannelle (à la place du paprika et du poivre de Cayenne) sur les frites pour une saveur différente
  • Peler les pommes de terre si elles sont mortesFrites de patates douces - étiquette nutritionnelle

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