Salade des trois soeurs

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Salade des trois soeurs

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Les «trois sœurs» sont le maïs, les haricots et la courge (comme les courgettes). Les Amérindiens les ont plantés ensemble dans le jardin parce qu'ils s'entraident pour grandir. Les «trois sœurs» travaillent également ensemble pour offrir à votre corps un repas nutritif.
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Temps de cuisson 15 minutes
Portions: 4
Plat: Secteur et côtés
Ingrédients Méthode Remarques

Ingrédients
  

  • 1 15 onces peuvent contenir des haricots à faible teneur en sodium ou sans sel ajouté comme les haricots noirs, rognons ou pois chiches
  • 1 Boîte de 11 onces de maïs avec poivrons rouges et verts égouttés ou 1 tasse de maïs frais ou congelé, décongelé
  • 1 Petites courgettes hachées
  • 1 cuillerée à soupe coriandre hachée
  • 2 Cuillères à soupe Jus de citron vert environ 1/2 citron vert
  • 1 graines de piment jalapeño enlevées et hachées finement facultatif

Méthode
 

  1. Ouvrez soigneusement la boîte de haricots. Égoutter les haricots et verser dans un bol moyen.
  2. Ajouter le maïs, les courgettes, la coriandre, le jus de lime et le jalapeño (facultatif). Remuer pour combiner.
  3. Servir tout de suite ou réfrigérer pour plus tard.

Remarques

Taille d'une portion: 1 tasse Calories totales: 220 Matières grasses totales: 1 g Acides gras saturés: 0 g Glucides: 43 g Protéines: 11 g Fibres: 13 g Sodium: 331 mg