Cette recette fournie par foodhero.org
Portions: 12 Compensées
Ingrédients
- 1 boîte (8 oz) sauce tomate
- 1 tasse salsa moyenne
- 1 boîte (15 oz) haricots noirs, rincés et égouttés
- 1 boîte (15 oz) maïs à grains entiers, égoutté ou 1 tasse de maïs surgelé, décongelé
- 4 tortillas de blé entier, 10 pouces de diamètre
- 6 onces (1 1/2 tasse) Fromage mixte Monterey Jack of Mexican râpé à faible teneur en matières grasses
Instructions
- Préchauffer le four à 500 degrés. Huiler légèrement ou vaporiser une casserole de 10 pouces.
- Dans un petit bol, mélanger la salsa et la sauce tomate.
- Dans un bol moyen, mélanger les haricots noirs, le maïs et la coriandre.
- Placer 1 tortilla dans un plat allant au four et étendre 1/4 du mélange de salsa sur la tortilla. Garnir avec 1/3 du mélange de haricots et 1/3 de fromage.
- Répétez la superposition 2 fois de plus; étendre le dernier mélange de salsa sur la dernière tortilla.
- Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde et que la garniture soit chaude.
- Réfrigérez les restes dans les 2 heures.
Notes
- Essayez les haricots rouges ou pinto au lieu des haricots noirs.
- Ajouter les restes de poulet, de dinde ou de bœuf haché cuit.
- Faites cuire vos propres haricots secs. Une boîte (15 onces) correspond à environ 1 1/2 à 1 3/4 tasse de haricots égouttés.
