Préchauffer le four à 500 degrés. Huiler légèrement ou vaporiser une casserole de 10 pouces.
Dans un petit bol, mélanger la salsa et la sauce tomate.
Dans un bol moyen, mélanger les haricots noirs, le maïs et la coriandre.
Placer 1 tortilla dans un plat allant au four et étendre 1/4 du mélange de salsa sur la tortilla. Garnir avec 1/3 du mélange de haricots et 1/3 de fromage.
Répétez la superposition 2 fois de plus; étendre le dernier mélange de salsa sur la dernière tortilla.
Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde et que la garniture soit chaude.
Réfrigérez les restes dans les 2 heures.
