Name: Sauté de légumes et tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1/2 oignon moyen; 2 gousses d'ail; 1 cuillère à soupe de racine de gingembre frais; Paquet de 16 onces de tofu; 1/2 tasse d'eau; 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz; 2 cuillères à soupe de miel; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à café de fécule de maïs; 1 Carotte; 1 Poivron vert; 1 tasse de mini maïs; 1 bok choy à petite tête; 2 tasses de champignons frais; 11/4 tasse de germes de soja; 1 tasse de pousses de bambou; 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge; 2 oignons verts moyens

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Sauté de légumes et tofu

Ce sauté est coloré, savoureux et riche en nutriments. Le tofu est une excellente protéine alternative qui est une excellente source de calcium et de vitamine E.

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Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 5

Temps total: 20

Plat: Plat principal

Portions: tasses

Calories: 174kcal

Ingrédients

1 cuillerée à soupe Huile végétale
1/2 Oignon moyen
2 gousses d'ail
1 cuillerée à soupe Racine de gingembre frais
16 onces Paquet tofu
1/2 tasse d'eau
4 Cuillères à soupe Rice wine vinegar
2 Cuillères à soupe miel
2 Cuillères à soupe Sauce soja
2 Cuillères à café Fécule de maïs
1 Carotte
1 Poivron vert
1 tasse Bébé maïs
1 Petite tête bok choy
2 tasses Champignons frais
11/4 tasse Germes de soja
1 tasse Pousses de bambou
1/2 cuillère à café flocons de piment rouge
2 Oignons verts moyens

Instructions

Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Incorporer les oignons et cuire 30 minute. Incorporer l'ail et le gingembre et cuire XNUMX secondes. Incorporer le tofu et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Incorporer les carottes, le poivron et le maïs, cuire 2 minutes. Incorporer le bok choy, les champignons, les germes de soja, les pousses de bambou et le poivron rouge écrasé et chauffer. Retirer du feu.
Dans une petite casserole, mélanger l'eau, le vinaigre de vin de riz, le miel et la sauce soja et porter à ébullition. Cuire pendant deux minutes, puis incorporer la fécule de maïs au mélange d'eau. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Versez la sauce sur les légumes et le tofu. Garnir d'oignons verts.

Notes

Coupez cette recette en deux pour économiser de l'argent.

Nutrition