Sauté de légumes et tofu

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Sauté de légumes et tofu

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Ce sauté est coloré, savoureux et riche en nutriments. Le tofu est une excellente protéine alternative qui est une excellente source de calcium et de vitamine E.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 20 minutes
Portions: 6 tasses
Plat: Plat principal
Calories: 174
Ingrédients Méthode Alimentation Remarques

Ingrédients
  

  • 1 cuillerée à soupe huile végétale
  • 1/2 Oignon moyen
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillerée à soupe Racine de gingembre frais
  • 16 onces Paquet tofu
  • 1/2 tasse eau
  • 4 Cuillères à soupe Rice wine vinegar
  • 2 Cuillères à soupe miel
  • 2 Cuillères à soupe Sauce soja
  • 2 Cuillères à café Fécule de maïs
  • 1 Carotte
  • 1 Poivron vert
  • 1 tasse Bébé maïs
  • 1 Petite tête bok choy
  • 2 tasses Champignons frais
  • 1 1 / 4 tasse Germes de soja
  • 1 tasse Pousses de bambou
  • 1/2 cuillère à café flocons de piment rouge
  • 2 Oignons verts moyens

Méthode
 

  1. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif. Incorporer les oignons et cuire pendant une minute. Incorporer l'ail et le gingembre et cuire pendant 30 secondes. Incorporer le tofu et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
  2. Incorporer les carottes, le poivron et le maïs, cuire 2 minutes. Incorporer le bok choy, les champignons, les germes de soja, les pousses de bambou et le poivron rouge écrasé et chauffer. Retirer du feu.
  3. Dans une petite casserole, mélanger l'eau, le vinaigre de riz, le miel et la sauce soja et porter à ébullition. Cuire pendant deux minutes, puis incorporer la fécule de maïs au mélange d'eau. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  4. Versez la sauce sur les légumes et le tofu. Garnir d'oignons verts.

Alimentation

Calories: 174kcalGlucides: 25gProtéine: 9gGraisse: 6gGras saturé: 1gSodium: 352mgFibre: 6g

Remarques

  • Coupez cette recette en deux pour économiser de l'argent.

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