Salade de légumes avec vinaigrette piquante à l'avocat

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Salade de légumes avec vinaigrette piquante à l'avocat

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Cette recette utilise l'avocat pour faire une vinaigrette crémeuse et saine qui a bon goût.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps total 20 minutes
Portions: 4 tasses
Plat: Secteur et côtés
Calories: 160
Ingrédients Méthode Remarques

Ingrédients
  

  • 8 tasses laitue romaine
  • 1/2 tasse concombre
  • 1/2 tasse jicama
  • 1/2 tasse petits pois surgelés
  • 1/4 tasse oignon rouge
  • 1 avocat
  • 1/2 tasse 100% jus d'orange
  • 2 Cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1/2 cuillère à café Sel à l'ail

Méthode
 

  1. Mélanger la laitue, le concombre, le jicama, les pois et l'oignon dans un grand bol.
  2. Dans un récipient mélangeur, ajoutez l'avocat, les jus d'orange et de lime et le sel d'ail; couvrir avec un couvercle bien ajusté et mélanger jusqu'à consistance lisse.
  3. Ajouter la vinaigrette à la salade et bien mélanger pour enrober. Sers immédiatement.

Remarques

  • Mélanger ¼ tasse de feuilles de coriandre fraîche avec la vinaigrette pour plus de saveur.