Name: Beignets de maïs végétariens
Prep time: 30 min
Ingredients: 1 tasse de carottes, râpées (1 à 1 1/2 carottes); 1 tasse de courgettes, râpées; 1 tasse de pommes de terre râpées; 1/2 tasse d'oignon émincé; 2 cuillères à soupe de persil haché; 2 tasses de flocons de maïs (écrasés en une tasse); 2 oeufs; 1 c. à café de sel; 1 / 4 tsp poivre noir

Cette recette adaptée d'une recette fournie par foodhero.org

Beignets de maïs végétariens

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Temps de préparation 30

Portions: 14 galettes

Ingrédients Méthode

Ingrédients

1 tasse carottes, râpées 1 à 1 1/2 carottes
1 tasse courgettes, râpées
1 tasse pommes de terre râpées
1/2 tasse oignon émincé
2 càs parsely, haché
2 tasses flocons de maïs écrasé dans une tasse
2 œufs
1 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café poivre noir

Méthode

Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
Façonner le mélange de légumes en petites galettes plates.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle. Cuire les galettes des deux côtés à feu moyen pendant environ 8 minutes.
Réfrigérez les restes dans les 2 heures.