Cette recette a été fournie par WIC du Massachusetts et adapté de Chop Chop Magazine.
Frittata végétarienne
Essayez de servir des œufs pour le dîner! Avec des légumes, des pommes de terre et du fromage, ce repas en une seule casserole vous facilitera la cuisine ce soir.
Ingrédients
Méthode
- Placez une grande poêle à feu moyen-doux et ajoutez l'huile.
- Lorsque l'huile commence à grésiller, ajouter les oignons hachés dans la poêle et faire sauter pendant 5 minutes. Ajouter les pommes de terre coupées en fines tranches et remuer. Couvrez la casserole avec un couvercle ou du papier d'aluminium et laissez cuire à feu doux pendant encore 5 minutes.
- Cassez les œufs dans un bol à mélanger. Ajouter le lait, la ciboulette et le poivre, fouetter jusqu'à homogénéité.
- Baissez le feu à doux et versez le mélange d'œufs dans la poêle, en remuant doucement pour permettre aux œufs de passer à travers les ingrédients et d'atteindre le fond. Couvrir et laisser cuire 1 à 2 minutes à feu doux.
- Garnir le mélange d'œufs de fromage.
- Couvrir la casserole et cuire environ 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que les œufs soient pris et ne bougent pas lorsque vous déplacez la casserole.
- Laisser refroidir 1 à 2 minutes avant de servir. Cela se conservera au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Remarques
- S'il vous reste des légumes, ajoutez-les à la poêle avec les pommes de terre à l'étape 2.
- Essayez d'ajouter d'autres épices séchées comme l'origan ou le basilic pour plus de saveur.
- Utilisez différents types de fromage râpé comme la mozzarella ou le pepper jack.
