Trempette végétarienne aux haricots blancs

Programme WIC du Massachusetts

Cette recette a été fournie par WIC du Massachusetts et adapté de  .

recette de trempette aux haricots blancs

Trempette végétarienne aux haricots blancs

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Trempette protéinée pour légumes ou utilisation comme tartinade
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Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions: 6 1/4 tasse de portions
Plat: Collations et desserts
Ingrédients Méthode Remarques

Ingrédients
  

  • 1 15 onces. boîte de haricots cannellini, égouttés et rincés
  • 1-2 gousses d'ail
  • 2 cuillère à café huile d'olive
  • 2 càs Yaourt nature
  • 1/4 tasse aneth frais peu tassé (ou 1 cuillère à café d'aneth séché)
  • 3 càs jus de citron frais
  • pincée sel et poivre
  • assortiment de légumes frais tranchés pour tremper

Méthode
 

  1. Placer tous les ingrédients (sauf les légumes frais) dans un mélangeur ou un robot culinaire. Réduire en purée, en s'arrêtant toutes les 10 secondes pour ajuster les ingrédients avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance lisse.
  2. Si vous n'avez pas de mélangeur : Écrasez les haricots dans un grand bol à l'aide d'un pilon à pommes de terre ou d'une fourchette. Hachez l'ail et l'aneth et ajoutez-les au bol. Incorporer le reste des ingrédients et servir.
  3. Se conserve au réfrigérateur pendant 3 jours.

Remarques

  • Utiliser comme vinaigrette
  • Utiliser comme tartinade à sandwich au lieu de mayonnaise
  • Ajouter une cuillère à soupe de poudre de curry et 2 cuillères à soupe de jus de citron vert au lieu d'aneth et de jus de citronNutritionLabel - Trempette végétarienne aux haricots blancs
 

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