Cette recette a été fournie par WIC du Massachusetts et adapté de 
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Rubans de courgettes
Qui savait que les courgettes pouvaient être si amusantes? Vos enfants ne manqueront pas de demander plus de ces «rubans» légèrement assaisonnés d'ail et d'origan.
Ingrédients
Méthode
- Tenez les courgettes dans une main et l'éplucheur dans l'autre main.
- En vous éloignant de vous, épluchez soigneusement les courgettes en rubans jusqu'à ce que vous atteigniez la partie miteuse.
- Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'huile et tourner la poêle pour enrober. Dès que l'huile commence à grésiller, ajouter les courgettes. Remuer fréquemment pendant 1 à 2 minutes.
- Ajouter l'ail en poudre et l'origan et faire sauter pendant 4 à 5 minutes, en remuant fréquemment jusqu'à ce que les rubans deviennent tendres. (Ajouter une cuillère à soupe d'eau si les courgettes commencent à coller à la poêle)
- Ajouter le fromage mozzarella et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Laisser refroidir et servir. Se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Remarques
Conseils et suggestions
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- Essayez la courge d'été, les carottes ou la courge musquée selon la saison.
- Échangez vos épices sèches préférées ou essayez le parmesan pour en changer la saveur.
- Ajoutez du citron fraîchement pressé ou des herbes fraîches, comme l'aneth.
- Ceux-ci sont également savoureux servis froids.
- Ajoutez des rubans de courgettes aux spaghettis de blé entier pour ajouter des portions végétariennes à votre repas!