La pomme de terre
Votre légume humble et riche en nutriments.
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Pommes de terre au four farcies au chili mac
Une pomme de terre au four copieuse et moelleuse farcie d'un classique : Chili Mac N' Cheese ! Garnie d'une cuillerée de crème sure piquante, saupoudrée de fromage cheddar fort et d'oignons verts frais croquants.
- Ingrédients
- 4 chacun (610 g de pommes de terre Russet (5.3 oz))
- 1 tasse 150g Macaroni au coude
- 1 gallons d'eau
- 2 cuillères à soupe 34 g de sel
- 1 tasse 226 g de chili aux haricots (précuit, boîte de 15 oz)
- 1 tasse de 112 g de fromage (transformé pasteurisé)
- ¼ tasse 58 g de fromage cheddar (râpé)
- 1 tasse 236 ml Lait
- ¼ tasse 60 ml de crème sure
- ¼ tasse 26g d'oignon vert (haché)
- ¼ tasse 54 g d'huile végétale (pour badigeonner)
- Préparation
- Rassemblez tous les ingrédients et l'équipement.
- Préparez la pomme de terre au four. Pour faire les pommes de terre au four, préchauffer un four à 450°F (232C), percer délicatement les pommes de terre avec la pointe d'un couteau et les disposer sur des plaques de cuisson. Cuire les pommes de terre de 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 205 °F (96 °C). Badigeonner légèrement les pommes de terre avec l'huile et remettre au four pendant 5 minutes pour croustiller la peau. Retirer les pommes de terre du four et garder au chaud jusqu'au moment de servir.
- Dans une casserole, versez ½ gallon d'eau et 2 cuillères à soupe de sel, portez à ébullition et ajoutez vos macaronis au coude et faites cuire pendant 7 à 8 minutes. Verser les macaronis dans une passoire et égoutter l'eau. Et mis de côté.
- Hacher les oignons verts et réserver.
- Pour faire de la sauce Chili Mac, coupez le fromage fondu pasteurisé en cubes pour faciliter sa fonte. Dans une casserole, ajouter le lait et le fromage fondu pasteurisé et remuer jusqu'à épaississement, puis ajouter le piment précuit avec les haricots et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés. Ajoutez ensuite les pâtes cuites dans la casserole et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient combinées avec la sauce Chili Mac.
- Pour assembler, coupez une petite fente dans le sens de la longueur sur le dessus de la pomme de terre et ébouriffez la pomme de terre en pressant les extrémités vers le milieu de la pomme de terre. Prenez une portion de ½ tasse de Chili Mac et déposez-la sur la partie ouverte de la pomme de terre au four, ajoutez une cuillerée de crème sure, saupoudrez de fromage cheddar râpé et d'oignons verts hachés et servez immédiatement.