Pòmdetè a
Enb ou, eleman nitritif-dans, legim.
Aprann tout sa ou bezwen konnen sou pòmdetè lè w tape 'Montre m ' anba! Fouye nan nitrisyon pòmdetè ak metòd pou kwit manje oswa dekouvri pi bon fason yo estoke pòmdetè lè w tcheke gid depo a. Aprann reyalite istwa amizan sou pòmdetè epi jwenn repons kesyon ki pi souvan poze sou pòmdetè yo.
Sèvi: 8
Engredyan
- 2.5 lbs. 1400 g pòmdetè wouj
- 1 qt 946 ml Lèt
- ½ tas 45 g fwomaj parmesan griye
- ½ ti kuiyè 8 g sèl
- ½ ti kuiyè 4 g pwav blan mouye
- ½ ti kuiyè 1 g tim fre
- 1 ti kuiyè 5 g lay, granules
Roux
- 1.5 oz 42 g bè
- 1.5 oz 42 g farin pou tout objektif
enstriksyon
- Rasanble tout engredyan ak ekipman ki nesesè yo.
- Chofe fou a 350 ° F (176 ° C).
- Sèvi ak yon mandolin oswa yon gwo kouto byen file, tranche pòmdetè wouj mens. Lè sa a, respire kouch pòmdetè tranche nan yon plat marmite.
- Pou fè roux la, nan yon ti po oswa yon soteuz, sou chalè medyòm ba, ajoute nan bè epi kite fonn, Lè sa a, ajoute nan farin ak fwe ansanm jiskaske melanje. Lè sa a, mete sou kote.
- Nan yon chodyè gwo, sou chalè medyòm, ajoute lèt epi dousman kite l bouyi epi redwi chalè a mitone. Lè sa a, ajoute nan roux blan pandan y ap kontinyèlman fwe. Le pli vit ke sòs la kòmanse epesir ajoute fwomaj parmesan griye, granules lay, sèl, ak pwav blan. Kite sòs la kontinye mitone jiskaske sòs la epè.
- Lè sa a, vide sòs la sou tèt pòmdetè wouj ki gen kouch menm kouch jiskaske yo kouvri ak sòs la. Lè sa a, mete yon marmite nan fou prechofe a 350 ° F (176 ° C) pou 45 minit oswa jiskaske pòmdetè yo se yon fouchèt sansib ak tèt yo se limyè lò mawon an koulè.
- Retire nan fou a epi voye fèy tim fre epi kite fre anvan sèvi.
nòt
