Sa a resèt koutwazi nan Fwomaj Galbani
Engredyan
- 1 lb aspèj mwayen gwosè fini pran pare
- 1 sitwon koupe an kwen
- 1 tas Mozzarella fwomaj men rache
- 1/2 tas Fwomaj rape griye
- 2 Ti kuiyè. bè sere
- 1/2 tas nwa yon ti kras kraze
- siplemantè jenn fi lwil oliv
- sèl ak pwav Goute
- zès sitwon ak flak piman wouj opsyonèl gani
enstriksyon
- Vapè aspèj jiskaske trè al dente (apèn kwit). Retire epi mete yo nan yon beny glas ak kwen sitwon pou konsève koulè. (Sa a ka fè jou anvan an.)
- Chofe fou a sou anviwònman griye.
- Mete aspèj sou yon plato pou fou. Top ak mozzarella graje ak parmesan. Farine alalejè ak lwil oliv siplemantè jenn fi, epi ajoute sèl ak pwav gou.
- Griye aspèj la nan fou a pou kèk minit, jiskaske fwomaj la fonn epi li kòmanse vire lò mawon.
- Nan entre-temps la, nan yon chodyè gwosè mwayen, fonn bè a sou chalè ki ba epi ajoute zanmann Marcona. Kwit jiskaske nwa yo kòmanse griye ak bè a alalejè mawon. Retire nan chalè.
- Retire aspèj nan fou a. Vide nwa griye ak bè mawon sou aspèj.
- Ajoute zès sitwon ak flak piman wouj kòm yon gani si ou vle, epi sèvi.