Soup jaden ete
Avèk anpil legim ki an sante ak bon gou k ap grandi nan jaden ansèyman Dr. Yum (gras a èd nan men zanmi nou yo nan C&T Produce), nou te vle kreye yon resèt ki ta mete aksan sou legim ete yo, men yo pa santi yo lou oswa twò ranpli nan move tan an cho. . Chou frize, lakansyèl bet Swis, ak tomat te jwe yon wòl prensipal nan soup la. Nou menm tou nou te itilize zonyon ak remèd fèy fre ki soti nan jaden an. Ezite fè eksperyans ak yon varyete de vèt, tomat ak divès kalite remèd fèy fre. Soup sa a tou travay byen sou chwa ou nan pasta, diri oswa moso pen jou fin vye granmoun. Asire w ou fè ase pou kèk jou paske li menm pi bon gou nan demen! Resèt sa a pa gen youn nan uit alèji manje ki pi komen yo, sa ki fè li yon gwo chwa pou fanmi ki gen alèji manje.
Sèvi: 8
Kalori: 220kilokalori
Pri: $1.78 pou chak pòsyon
Engredyan
- 2-3 gwo kiyè Coconut lwil
- 2 gwo kawòt koupe
- 1 mwayen zonyon koupe
- 2 pye seleri koupe
- 4-5 dan lay kraze ak koupe
- ½ ti kiyè luil chèch tim
- 6 tas fèy vèt briskeman koupe (ka sèvi ak youn oswa yon konbinezon de bet Swis, epina, oswa chou frize)
- 4 tas bouyon legim
- 1-14.5 ons ka tomat rache oswa 4-6 tomat fre
- 2-15 ons bwat cannellini pwa vide ak rense
- ¾ tas chinoa sèk
- 1-3 tas dlo depann sou ki jan epè ou vle soup la
- 1 ti kiyè sèl Goute
enstriksyon
- Chofe lwil oliv ak sote kawòt, zonyon, seleri, ak lay pou 8-10 minit oswa jiskaske zonyon yo translusid. Ajoute tim epi kontinye sote pou 3-4 minit. Ajoute bouyon, vèt, tomat, ak pwa. Mitone pou 45 minit. Ajoute kinoa. "Senti" blan kinoa a pral montre lè yo fin kwit, apeprè 15 minit. Ajoute dlo pou reyalize konsistans ou vle a. Ajiste kondiman jan sa nesesè.
Nitrisyon
Kalori: 220kilokalori | Idrat kabòn: 33g | Grès: 5g | Grès satire: 3g | Sodyòm: 600mg | Fibre: 8g | sik: 4g | Vitamin A: 450IU | Vitamin C: 15mg | Kalsyòm: 120mg | Iron: 3mg