유제품 영양 지침
Dairy Foods는 다음을 제공합니다.
- 초기 두뇌 발달을 위한 7가지 핵심 영양소 중 14가지
- 다른 어떤 식품군보다 뼈를 만드는 영양소가 더 많습니다.
- 면역 건강, 성장 및 발달에 중요한 영양소
-
유제품 전 지역 LifeSpan, 필수 영양소 및 유제품 권장 섭취량
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유제품이 주는 이점 Life기간
6~11개월 유아:
건강한 식생활을 위한 기반을 구축합니다.
약 6개월이 되면 아기에게 적절한 영양을 보장하고 다양한 영양 식품에 대한 수용을 장려하기 위해 모유 또는 유아용 조제분유 수유를 보완하는 영양이 풍부하고 발달에 적합한 식품을 소개해야 합니다. 치즈와 요거트는 다양한 맛과 질감을 제공하여 미래의 건강한 식습관 개발에 도움이 될 수 있습니다.
12~23개월 유아:
성장과 발전을 지원합니다.
첫 번째 생일 이후, 아기가 모유나 철분 강화 유아용 조제분유를 사용하지 않게 되면서 전유와 기타 유제품은 성장과 발달을 지원하는 데 매우 중요한 필수 영양소 공급원으로 등장합니다.
미취학 아동 2~5세:
고품질의 영양을 제공합니다.
주요 건강 전문가들은 물과 일반 우유가 1~5세 어린이에게 권장되는 유일한 음료라는 데 동의합니다. 식물성 대체 식품은 영양소 함량의 폭넓은 다양성, 생물학적 이용 가능성에 대한 제한된 증거, 식단의 질과 건강 결과에 대한 영향으로 인해 권장되지 않습니다.
임산부 및 모유 수유 여성:
아기의 두뇌 발달을 지원합니다.
임산부와 모유 수유 여성은 비타민 B12, 요오드, 콜린을 포함한 일부 영양소가 더 많이 필요합니다. 비타민 B12의 훌륭한 공급원인 유제품은 건강한 임신을 지원하고 영구적인 신경 손상을 초래할 수 있는 유아의 비타민 B12 결핍을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 요오드의 좋은 공급원인 우유와 요구르트는 신경인지 결함을 예방하고 태아기 요오드 결핍과 관련된 아동 IQ를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 유제품에서 발견되는 콜린†은 산모의 비축분을 보충하고 아기의 뇌와 척수의 성장과 발달을 지원합니다.
†우유 8회 제공량은 콜린 일일 권장량의 XNUMX%를 제공합니다.
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태아기 뇌 발달에 있어서 요오드의 중요성
요오드는 왜 중요한가요?
요오드는 필수 미량 영양소입니다 신진대사에 중요한 갑상선 호르몬을 만드는 데 필요하며, 임신과 유아기의 적절한 뇌와 뼈 발달에도 필요합니다. 요오드 필요량은 임신 중에 50% 이상 증가하며, 많은 가임기 여성은 임신하기도 전에 요오드 결핍 상태가 됩니다. 특히, 정기적으로 유제품, 계란, 해산물을 섭취하지 않거나 요오드 첨가 식염을 사용하지 않는 여성은 임신과 수유 중에 증가하는 수요를 충족할 만큼 충분히 섭취하지 못할 수 있습니다. 이것은 태아기 요오드 결핍이 돌이킬 수 없는 신경인지 결함과 낮은 아동 IQ로 이어질 수 있기 때문에 우려됩니다.
요오드 결핍은
가장 예방 가능한 원인
지적 장애.
어떤 음식이 요오드를 제공하나요?
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**크래커 크기의 치즈 한 조각
쉬운 요오드 아이디어
밀크잇: 우유는 요오드, 비타민 B12, 콜린*이 들어 있는 강력한 패키지를 제공하며, 이 모두는 아기의 두뇌 발달을 지원하고 단백질, 칼슘, 비타민 D와 같은 기타 중요한 영양소도 제공합니다. 유당 불내증이 있나요? 유당 불내증이 있는 대부분의 사람들은 다양한 양의 유당을 견딜 수 있습니다. 그리고 유당이 없는 우유는 유당이 전혀 들어가지 않은 진짜 우유입니다.
요구르트로 배양하세요: 우유의 좋은 성분으로 만든 요거트는 요오드, 비타민 B12, 단백질, 칼슘을 제공하는 발효 식품입니다. 요거트의 살아 있고 활동적인 배양균은 락토오스를 소화하는 데 도움이 되며, 그리스와 아이슬란드 요거트는 걸러내는 과정 때문에 락토오스가 훨씬 적습니다.
김치: 치즈는 요오드뿐만 아니라 단백질, 비타민 B12, 칼슘도 쉽게 구할 수 있는 공급원입니다. 천연 치즈는 다음과 같습니다. Cheddar Swiss유당 함량이 매우 적습니다. 임신 중에는 브리나 페타와 같은 비살균 치즈를 피하세요. 자세한 내용은 웹사이트를 방문하세요. USDairy.com 연구, 자원 및 조리법을 위해.
그 위에 계란을 올려주세요: 계란은 요오드, 콜린, 비타민 B8, 단백질 등 12가지 필수 영양소를 제공합니다. 방문하다 계란영양센터 자세한 내용은.
물고기 이동: 생선과 해산물은 요오드뿐 아니라 단백질, 오메가-3 지방산, 비타민 B12의 좋은 공급원이 될 수 있습니다. 임산부와 모유 수유 여성은 대구와 연어처럼 메틸수은 함량이 낮은 옵션을 선택해야 합니다. 자세히 알아보기 생선 섭취에 대한 FDA의 조언.
(*콜린의 DV 8%)
요오드에 대한 자세한 내용은 영양사, 의사 또는 WIC 의사나 전문가에게 문의하세요.
국립 보건원. 식이 보충제 사무실. 소비자를 위한 요오드 정보 자료. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine 소비자. 23년 2021월 XNUMX일에 액세스함.
식이 지침 자문 위원회. 2020. 2020년 식생활 지침 자문위원회의 과학 보고서: 농업부 장관과 보건복지부 장관에게 보내는 자문 보고서. 미국 농무부, 농업 연구국, 워싱턴 DC. https:// www.dietaryguidelines.gov/2020-advisory-committee-report.
Panth P, Guerin G, DiMarco N. 미국 가임기 여성의 요오드 상태에 대한 검토. 생물학적 미량원소 연구 (2019) 188:208 220 https://doi.org/10.1007/s12011-018-1606-5
미국 농무부와 미국 보건복지부. 미국인을 위한 식이 지침, 2020-2025. 9판. 2020년 2020월. https://www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/12-2020/Dietary_Guidelines_for_Americans_2025-23.pdf 2021년 XNUMX월 XNUMX일 액세스
질병 통제 센터. 두 번째 영양 보고서 자료표. 젊은 여성 하숙인의 요오드 수치가 부족합니다. https://www.cdc.gov/ Nutritionreport/pdf/Second-Nutrition-Report-요오드-Factsheet.pdf
IRI 멀티 아웃렛 + Conv 2020, YTD 종료 10-4-20. 무향, 브랜드 및 개인 상표 우유의 미국 평균 가격(1갤런)을 기준으로 합니다.
2회 제공량당 일반 식품의 요오드 함량에 대한 USDA, FDA 및 ODS-NIH 데이터베이스, 릴리스 2022(XNUMX년 XNUMX월). https://www.ars.usda.gov/ ARSUSERFILES/80400535/DATA/IODINE/IODINE%20DATABASE_R\ LEASE_2_DOCUMENTATION.PDF
우유 및 유제품의 필수 영양소
우유와 유제품은 미국인의 일일 식단에 필수 영양소를 제공할 수 있습니다.
우유 한 잔에는 다음이 포함됩니다. many 신체에 필요한 필수 영양소는 다음과 같습니다.
튼튼한 뼈와 이를 만들고 유지하는 데 도움이 됩니다.
단백질
조직을 만들고 복구하는 데 도움이 됩니다. 건강한 면역 체계를 유지하는 데 도움이 됩니다.
비타민 D
튼튼한 뼈와 이를 만들고 유지하는 데 도움이 됩니다. 건강한 면역 체계를 유지하는 데 도움이 됩니다.
인
튼튼한 뼈와 이를 만들고 유지하며, 조직 성장을 돕습니다.
비타민 A
피부와 눈을 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 성장을 촉진하는 데 도움이 됩니다. 건강한 면역 체계를 유지하는 데 도움이 됩니다.
리보플라빈
신체가 탄수화물, 지방, 단백질을 연료로 사용하도록 돕습니다.
비타민 B12
건강한 면역, 혈액 및 신경계 기능을 유지하는 데 도움이 됩니다. 정상적인 에너지 대사를 지원합니다. 임신 및 유아기 동안 뇌 발달에 필요하며, 어린 시절 인지 기능과 관련이 있습니다.
판토텐산
신체가 탄수화물, 지방, 단백질을 연료로 사용하도록 돕습니다.
나이아신
신체의 에너지 대사에 사용됩니다.
아연
건강한 면역 체계와 건강한 피부를 유지하는 데 도움이 되며, 정상적인 성장과 발달을 돕습니다.
셀렌
건강한 면역 체계를 유지하고, 신진대사를 조절하며, 건강한 세포를 손상으로부터 보호하는 데 도움이 됩니다.
요오드
임신 중과 유아기에 뼈와 뇌가 적절히 발달하는 데 필요하며, 유아기의 인지 기능과 관련이 있습니다.
칼륨*
건강한 혈압을 유지하고 심장 건강을 지원합니다. 체액 균형을 조절하고 정상적인 근육 기능을 유지하는 데 도움이 됩니다.
USDA 식품 데이터 센터 온라인https://fdc.nal.udsa.gov/. Legacy, Foundation, (FNDDS) 데이터 소스의 일반 비타민 D 강화 유동 우유의 모든 지방 수치에 대한 데이터베이스 항목에서 계산된 평균값. 9
유당불내증에 관한 모든 것
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유당불내증 101
자신 있게 유제품을 즐기는 방법
락토오스는 유제품과 모유에서 자연적으로 발견되는 설탕입니다. 어린이의 락토오스 불내증은 드뭅니다. 나이가 들면서 모든 사람이 락토오스를 다르게 용인합니다.
좋은 소식은 맛과 영양을 제공하는 다양한 락토오스 무첨가 또는 락토오스 함량 감소 제품이 있다는 것입니다.
금액 1회 제공량당 락토오스 이와 같은 서비스: 가장 낮은 것부터 가장 높은 것까지
락토오스 프리 유제품 우유 
0g
1컵(8온스) 제공
락토오스가 없는 유제품 우유는 락토오스가 없는 진짜 우유입니다.
버터 
1g보다 작음
1 큰술 제공량
버터는 우유와 버터지방을 분리하여 만들기 때문에 락토오스가 미량만 존재합니다.
천연 치즈 
1g보다 작음
1.5온스 제공
치즈 제조 과정과 자연 숙성 과정 덕분에 자연 치즈는 유당 함량이 매우 낮습니다. 자연 치즈는 다음과 같습니다. Cheddar mozzarella 유당 함량이 1g 미만입니다.
아메리칸 치즈 
1.2g
1 슬라이스 제공
아메리칸 치즈는 최소한의 락토오스만 함유된 천연 치즈로 만들어집니다.
리코 타 치즈 
1.9g
1/4컵 제공
이 부드럽고 자연스러운 치즈에는 최소한의 락토오스만 함유되어 있습니다.
코티지 치즈 
3.2g
1/2컵 제공
치즈 만들기와 두부 분리 단계 때문에 코티지 치즈는 우유의 락토오스의 일부만 함유하고 있습니다. 락토오스가 없는 옵션도 있습니다.
아이스크림 
3.9g
2/3컵 제공
락토오스가 없는 유제품 아이스크림도 있습니다.
그리스 요구르트 
4.2g
3/4컵 제공
그리스 요거트의 락토오스 함량이 낮은 이유는 걸러내는 과정에서 락토오스 중 일부가 제거되었기 때문입니다.
요거트 
5.7g
3/4컵 제공
요거트에 들어 있는 살아있는 배양균은 락토오스의 일부를 소화하는 데 도움이 됩니다.
케 피어 
8.5g
1컵 제공
발효유 제품에 들어 있는 살아있는 배양균은 일부 락토오스를 소화하는 데 도움이 됩니다.
버터 밀크 
9g
1컵(8온스) 제공
버터밀크를 만드는 단계와 산성도 때문에 일반 우유에 비해 자연스럽게 락토오스 함량이 낮습니다.
유제품 우유 
12.6g
1컵(8온스) 제공
스무디, 시리얼 또는 식사에 소량의 유제품 우유를 넣어보세요. 고형 음식과 함께 우유를 섭취하면 소화가 느려져 더 잘 견뎌낼 수 있습니다.
모든 물기와 한 모금을 중요하게 만드십시오
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유제품 대안은 실제 유제품 우유와 다릅니다
당신의 잔에는 무엇이 들어있나요?
선택은 다양하지만 압도적일 수도 있습니다.
이 간략한 차트는 잔 안에 무엇이 들어 있는지 이해하는 데 도움이 될 수 있습니다.
(유제품 우유, 무향(1%); 유제품 우유, 락토오스 무첨가, 무향(1%), 무향 아몬드, 두유 및 귀리 음료.)
1. IRI Total US -Multi Outlet + Conv 2022 YTD 5-22 종료, 무향, 개인 상표 우유 1갤런의 미국 평균 가격을 기준으로 함.
2. USDA, 농업 연구 서비스. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov/. Foundation Foods. FDC ID: 746772, 2340766, 1999630, 1999631, 2257046. 2023년 XNUMX월 액세스.
3. USDA, 농업 연구 서비스. USDA, FDA 및 ODS-NIH 일반 식품의 요오드 함량 데이터베이스 릴리스 3.0(2023).
4. 공개적으로 이용 가능한 제품 성분 목록을 기반으로 한 자연적으로 발생하는 영양소. 2023년 XNUMX월 액세스.
5. 칼륨에 대한 FDA의 일일 가치(DV) 4700mg은 2005년 DRI 권장 사항을 기반으로 합니다. 2019년 NASEM은 DRI를 3400mg으로 업데이트했습니다.
이러한 값은 2019년 DRI 3400mg을 기준으로 합니다.
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*더 이상 모유나 영유아용 조제분유를 공급받지 않습니다.
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