파마산 치즈를 곁들인 생 호박 리본

호박의 줄기 끝을 제거하십시오.

만돌린, 야채 필러 또는 날카로운 칼을 사용하여 1/8인치 스트립을 세로로 자르고 버리거나 간식을 먹습니다.

이 길고 흰색 노출된 모양을 가이드로 사용하여 호박에서 매우 얇은 조각을 계속 자르고 플래터에 한 겹으로 부드럽게 둡니다. 각 호박의 끝에 도달하면 다른 용도를 위해 마지막 녹색 조각을 다시 예약하십시오.

소금 2작은술을 스트립 전체에 골고루 뿌리고 약 10분 동안 따로 보관합니다. 호박이 부드러워집니다.

키친타월로 닦아주세요.

서빙 접시에 스트립 중 하나를 제외한 모든 스트립을 줄로 배열하거나 짠 형태로 배열하거나 장미 꽃 봉오리처럼 꼬아 놓습니다.

호박 전체에 올리브 오일을 뿌립니다. 후추를 얹는다. 짠맛을 위해 나머지 스트립을 맛보십시오. 소금이 더 필요하면 나머지 소금을 뿌립니다.

바질의 얇은 스트립으로 장식하십시오.