이 레시피는 매사추세츠 WIC 에서 적응 찹 찹 매거진.
게재 횟수 : 10 서빙
성분
- 1 큰술 올리브 기름
- 1 가방 냉동 고추와 양파
- 1 15oz 캔 저염 검은콩 헹구고 배수
- 1 15oz 캔 핀토 콩 헹구고 배수
- 1 15oz 캔 빨간 강낭콩 헹구고 배수
- 1 술 고춧가루
- 2 술 땅 커민
- 1/2 컵 잘게 썬 체다 치즈
- 1/3 컵 다진 고수
- 1 석회
- 10 통밀 옥수수
- 1 다진 토마토 (선택 사항)
- 1 다진 아보카도 (선택 사항)
- 8 oz 저지방 플레인 요구르트 (선택 사항)
- 1 다발 신선한 고수풀 (선택 사항)
명령
- 중불에서 큰 팬에 기름을 두르고 냉동 고추와 양파를 넣고 덮습니다. 해동될 때까지 뚜껑을 덮고 2-3분 동안 요리하십시오.
- 뚜껑을 열고 저어 추가 물이 1분 동안 증발되도록 합니다.
- 팬에 콩, 칠리 파우더, 커민을 넣고 2-3분 동안 저어줍니다.
- 치즈, 고수, 라임 주스를 넣고 가열될 때까지 섞는다.
- 토르티야를 전자레인지에 30초 동안 데우고 콩 혼합물과 함께 제공합니다.
노트
- 콩 반개 대신 남은 닭고기, 쇠고기 또는 돼지 고기를 사용하십시오.
- 가능한 경우 신선한 고추를 사용하십시오
- 옥수수 작은 캔을 넣고 헹구고 물기를 뺀다.
- 밀 대신 옥수수 토르티야
- 토르티야가 없으면 현미밥 위에 올려주세요.
- 남은 음식은 다음날 타코 샐러드로 활용
