이 레시피는 매사추세츠 WIC

콩 세 가지 방법

말린 콩 XNUMX파운드를 사용하여 고소한 검은콩 살사, 검은콩 스튜, 검은콩 브라우니 만들기

핀 레시피

코스: 디저트, 스낵, 수프

노트

말린 콩 1파운드 = 삶은 콩 6컵

말린 콩 1파운드 백을 만들려면:

소쿠리에 콩을 헹구고 소스 팬에 넣으십시오. 콩을 2인치 덮을 때까지 찬물을 추가합니다. 끓어오르면 불을 끄고 2시간 동안 불려주세요. 물을 버리고 냄비에 새 물을 채우고 콩을 2인치 덮습니다. 끓이다가 약불로 줄입니다. 콩이 부드러워질 때까지 1~1.5시간 동안 끓입니다. 최대 3일 동안 사용, 냉동 또는 냉장 보관하십시오.

3번 즐겨보세요

고소한 검은콩 살사 6인분

2 컵 요리의 검은 콩,
1 8온스. ~ 할 수있다 of 물기를 뺀 옥수수
다진 피망 1개
다진 적양파 ½개,
커민 1½작은술
1 라임 주스
1 정보 큰술 올리브 오일
꼬집기 of 소금 과 후추
로 장식하다 라임 웨지, 아보카도및 핫 소스.

중간 그릇에 후추를 통해 콩을 결합하십시오. 라임 웨지, 아보카도, 핫 소스로 장식합니다.

121칼로리, 지방 3g, 탄수화물 20g, 단백질 5g, 나트륨 212mg

검은콩 스튜 4인분

- 2 컵 요리의 검은 콩,
- 1 8온스. ~ 할 수있다 of 물기를 뺀 옥수수
- 다진 피망 1개
- 다진 적양파 ½개,
- 커민 1½작은술
- 1 라임 주스
- 1 정보 큰술 올리브 오일
- 꼬집기 of 소금 과 후추
- 로 장식하다 라임 웨지, 아보카도및 핫 소스.

열 1 스푼 of 올리브 기름 소테 팬에 중간 열에. 추가하다 양파, 마늘, 후추. 5분 동안 볶고 자주 저어줍니다. 추가하다 검은 콩, 육수, 라임 쥬스, 오레가노, 그리고 약간의 소금 과 후추. 5분 더 끓입니다. 서빙 현미 그리고 장식 라임 웨지, 아보카도및 핫 소스.

135칼로리, 지방 4g, 탄수화물 20g, 단백질 6g, 나트륨 307mg

검은콩 브라우니 12인분

2 컵 of 검은 콩
2 큰 계란
½ 컵 코코아 가루
설탕 ¾ 컵
오일 ½작은술
저지방 우유 1큰술
½ 작은 술 떡
½ 작은 술 베이킹 소다
세미 스위트 초콜릿 칩 ½ 컵

오븐을 350°F로 예열하고 9인치 사각 팬에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다. 블렌더에 결합 콩, 달걀, 코코아 가루, 설탕, 기름, 우유, 베이킹 파우더및 소다. 부드러워질 때까지 퓌레를 만들고 팬에 붓습니다. 확산 세미 스위트 초콜릿 칩 ½ 컵 반죽 위에 골고루 꽂은 이쑤시게가 깨끗해질 때까지 30분간 굽는다.

132칼로리, 지방 4g, 탄수화물 24g, 단백질 4g, 나트륨 126mg