치즈 브로콜리 수프

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브로콜리 수프

브로콜리 수프

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준비 시간 15 분
요리 시간 40 분
총 시간 55 분
게재 횟수 : 8
코스: 메인 및 사이드
칼로리 : 100
성분 장비 방법 영양소 노트

성분
  

  • 1 큰 양파
  • 1 큰 감자
  • 1 중간 당근
  • 2 큰 브로콜리 왕관
  • 1 중간 줄기 셀러리
  • 1 정향 마늘
  • 1½ 티스푼 기름을 카놀라
  • 1 전체 베이 리프
  • 1 컵 저지방 우유
  • 2 14½ 온스 캔 저염 닭고기 국물
  • 1 온스 저지방 cheddar 치즈
  • ¾ 찻 숟가락 소금
  • ¼ 찻 숟가락 검은 후추

장비

  • 박스 강판
  • 병따개
  • 도마
  • 큰 냄비
  • 계량컵
  • 측정 숟가락
  • 날카로운 칼
  • 야채 필러
  • 특수 재료: 블렌더

방법
 

  1. 양파, 감자, 당근을 헹구고 껍질을 벗기십시오. 브로콜리와 셀러리를 헹굽니다. 마늘 껍질을 벗기십시오.
  2. 양파와 셀러리를 주사위. 감자와 당근은 얇게 썬다. 브로콜리 꽃송이를 줄기에서 잘라냅니다. 줄기를 얇게 썬다. 다진 마늘.
  3. 치즈를 창살.
  4. 중불 이상의 큰 냄비에 기름을 두릅니다. 샐러리와 양파를 넣습니다. 부드럽고 살짝 황금빛 갈색이 될 때까지 약 6-8분 동안 요리합니다. 마늘을 넣고 저어줍니다. 약 30초 더 끓입니다.
  5. 냄비에 감자, 당근, 브로콜리 줄기, 월계수 잎, 우유, 육수를 넣습니다. 종기에 가져다. 열을 줄이고 채소가 부드러워질 때까지 약 15분간 끓입니다.
  6. 마지막 10분 동안 브로콜리 꽃송이를 추가합니다.
  7. 베이 리프를 제거하고 버리십시오. 믹서기에 수프의 절반 정도를 퓌레로 만드십시오. 냄비에 혼합 수프를 반환합니다.
  8. 치즈, 소금, 후추를 넣으십시오. 치즈가 녹을 수 있도록 2~3분 끓입니다.

영양소

피복재: 1.5컵칼로리 : 100kcal탄수화물 : 16g단백질: 6g지방: 2.5g포화 지방: 0.5g나트륨: 320mg섬유: 2g설탕: 4g비타민 A : 35IU비타민 C : 50mg칼슘: 6mg철: 6mg

노트

브로콜리 대신 콜리플라워를 사용해 보세요.
열을 위해 갈은 카이엔 페퍼 또는 파프리카를 약간 추가하십시오.
브로콜리와 같은 녹색 채소를 요리할 때 냄비를 덮지 마십시오. 이것은 색상을 유지하는 데 도움이 됩니다.
뜨거운 수프를 섞을 때 주의하세요. 블렌더를 반만 채웁니다. 필요한 경우 일괄 혼합합니다. 블렌더 뚜껑에 분리 가능한 캡이 있는 경우 제거하십시오. 그런 다음 키친 타월로 뚜껑을 완전히 덮으십시오. 이렇게 하면 뜨거운 증기가 빠져나갈 수 있습니다.
블렌더가 없으면 감자 으깨는 도구를 사용하여 뜨거운 수프를 부드럽게 갈아주세요.
 

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