이 레시피는 매사추세츠 WIC 그리고 Chop Chop Magazine에서 각색.
게재 횟수 : 6 1 컵 서빙
성분
- 2 1 / 2 컵 통밀 펜네 파스타
- 1 큰술 올리브 기름
- 1 lb 뼈없는 껍질없는 닭 가슴살 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기
- 3 큰술 다목적 밀가루
- 1 컵 저염 닭 육수 (또는 물)
- 1 컵 저지방 우유
- 1/2 술 마늘 가루
- 2 컵 다진 브로콜리 냉동 또는 신선
- 1/2 컵 슈레드 마자렐라 치즈
- 1/2 컵 강판 파마산 치즈
- 후추 맛을보기 위해
- 1 꼬집기 육두구 (선택 사항)
명령
- 파스타를 담을 큰 냄비에 물을 데우고 포장 지침에 따라 준비합니다.
- 큰 프라이팬을 중불로 가열하고 팬에 기름을 두릅니다.
- 끓어오르면 다진 닭고기를 팬에 넣습니다. 20-30초마다 저어주고 8°F까지 익을 때까지 10-165분 동안 요리합니다. 덮으면 더 빨리 익는 데도 도움이 됩니다. 필요에 따라 열을 조절하십시오.
- 팬에 삶은 닭고기와 함께 밀가루를 넣고 가볍게 토스트하기 시작할 때까지 약 3분간 잘 저어줍니다.
- 팬에 닭고기 육수, 우유, 마늘 가루를 천천히 넣습니다.
- 덩어리를 부수고 액체가 끓을 때까지 잘 저어주세요. 혼합물은 2-3분 후에 끓으면서 걸쭉해지기 시작합니다.
- 냉동 브로콜리를 사용할 경우 체에 걸러 미지근한 물에 헹궈 해동(또는 전자레인지 2분)하세요. 물을 배출하고 팬에 추가하십시오. 신선한 다진 브로콜리는 팬에 직접 추가할 수 있습니다. 2-3분 동안 자주 저어줍니다.
- 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.
- 소스를 삶은 파스타, 후추와 섞어 맛을 내고 서빙합니다.
노트
팁 및 제안
- 시간을 절약하려면 미리 조리된 닭고기를 사용하세요.
- 제철에 따라 야채로 대체
- 다양한 WIC 파스타를 맛보세요
- 모짜렐라 치즈 대신 저지방 크림 치즈 1/2 블록 사용
- 딜, 타임 또는 로즈마리와 같은 잘게 썬 신선한 허브를 요리 마지막에 추가하면 풍미가 더 좋습니다.
