이 레시피는 매사추세츠 WIC 그리고 Chop Chop Magazine에서 각색.
게재 횟수 : 4 사람들
성분
- 1 큰술 올리브 기름
- 1 양파, 다진 것
- 2 셀러리 줄기, 깍둑썰기
- 1 빨강 또는 녹색 피망, 깍둑썰기
- 2 작은 감자, 깍둑썰기
- 4 다진 마늘
- 5 컵 저염 야채 또는 닭고기 국물
- 4 컵 신선, 냉동 또는 통조림(헹구고 물기를 뺀) 옥수수
- 급습 후추
명령
- 수프 냄비를 중불로 가열하고 올리브 오일을 넣으십시오. 양파, 셀러리, 후추, 감자를 넣고 저어주세요. 뚜껑을 덮고 5분정도 끓여주세요.
- 냄비에 마늘을 넣고 계속 저어줍니다. 야채가 바닥에 달라 붙으면 국물을 한두 방울 추가하십시오. 혼합물을 2분 더 끓입니다.
- 냄비에 옥수수를 넣고 저어주세요. 냄비에 육수를 붓고 끓이다가 끓어오르면 약한 불로 줄여 20~30분간 끓인다.
- 즉시 봉사하십시오.
노트
- 저지방 우유 ½컵을 더하여 더 크리미하게 만드세요
- 여분의 단백질을 위해 물기를 빼고 헹궈낸 콩 한 캔을 추가하세요.
- 시금치나 다진 케일과 같이 요리가 끝날 때 잎채소 한 줌을 추가합니다.
- 돼지고기나 닭고기 등 익힌 고기를 넣고
