으깬 고구마

1. 큰 냄비에 찜기를 넣으세요. 찜기가 살짝 잠길 정도로 물을 부으세요. 물이 끓으면 불을 줄여 약불로 끓이세요.

고구마를 찜기에 넣고 뚜껑을 덮어 부드러워질 때까지 약 15~20분간 쪄주세요. 물기를 빼고 냄비에 다시 담아주세요.

따뜻한 고구마를 핸드믹서나 감자 으깨는 도구를 사용하여 으깨세요.

두유, 마가린(또는 버터), 소금, 후추, 육두구를 넣으세요. 모든 재료가 잘 섞일 때까지 섞고, 기호에 따라 소금과 후추를 추가하세요.