이 레시피 제공 Dr Yum 프로젝트
아보카도, 콩, 옥수수(ABC) 딥
아이들은 칩과 딥을 좋아합니다. 이것은 "Coastal Living"에서 가져온 훌륭한 살사입니다. 우리의 취학 전 교과 과정 학생들은 아보카도 수업에서 이 딥을 만드는 법을 배웁니다. 우리는 조리법을 "ABC Dip"(아보카도, 콩 및 옥수수용!)로 이름을 변경했습니다. 또띠아 칩과 함께 제공되거나 쌀과 채소를 곁들인 채식 앙트레로 제공될 수도 있습니다. 미리 준비할 경우 모든 재료를 섞어 냉장 보관하십시오. 아보카도는 서빙 직전에 추가할 수 있습니다. 아보카도에 지방이 많은 것은 사실이지만 아보카도의 지방은 실제로 콜레스테롤을 낮추는 단일불포화지방인 것으로 밝혀졌습니다. 연구에 따르면 아보카도를 매일 섭취하면 LDL 콜레스테롤("나쁜 콜레스테롤")을 크게 줄이고 HDL(또는 "좋은 콜레스테롤")을 증가시킬 수 있습니다. 아보카도는 지방이 많기 때문에 칼로리도 높기 때문에 하루에 2~3스푼 정도로 섭취를 제한해야 합니다. 그러나 버터나 크림 치즈와 같은 다른 크림 스프레드와 비교할 때 아보카도는 여전히 칼로리가 낮고 건강상의 이점이 더 많습니다. 크림치즈나 마요네즈 대신에 베이글이나 샌드위치에 아보카도를 슬라이스하거나 발라보세요. 아보카도는 으깬 후 요리하지 않고도 유아에게 먹일 수 있는 아기를 위한 훌륭한 첫 번째 음식이기도 합니다. 이 요리는 고수 없이도 즐길 수 있습니다. 어떤 사람들에게는 실란트로에 대한 혐오감이 실제로 유전적 특성일 수 있다고 믿어집니다. 그것을 좋아하지 않는 사람들은 실란트로의 맛을 "비누"라고 묘사하는데, 아마도 비누에도 존재하는 알데히드라고 불리는 지방 분자의 존재 때문일 것입니다. 일부 연구자들은 고수를 싫어하는 사람들도 반복적으로 노출되면 혐오감을 바꿀 수 있다고 제안합니다. 참고로 고수를 으깨면 알데하이드가 변할 수 있고 싫어하는 사람들에게는 불쾌한 비눗물 냄새가 줄어들 수 있습니다.
성분
방법
- 아보카도를 제외한 모든 재료를 넣고 부드럽게 저어주세요. 아보카도를 넣고 섞일 때까지 접습니다. 칩이나 쌀과 함께 제공하십시오.