Dr Yum 프로젝트 여름 정원 수프

WICShopper Dr Yum

이 레시피 제공 Dr Yum 프로젝트

여름 정원 수프

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닥터 얌 교육 정원에서 건강하고 맛있는 채소들이 많이 자라고 있어서 (C&T Produce의 도움 덕분입니다!), 더운 날씨에 부담스럽거나 너무 배부르지 않으면서도 여름 채소의 풍미를 살린 레시피를 만들어보고 싶었습니다. 케일, 레인보우 샐러드 swiss 근대와 토마토가 이 수프의 주재료로 사용되었습니다. 텃밭에서 갓 따온 양파와 신선한 허브도 넣었죠. 다양한 채소, 토마토, 허브를 활용해 자유롭게 만들어 보세요. 이 수프는 파스타, 밥, 또는 하루 지난 빵 조각과 함께 먹어도 맛있습니다. 며칠 동안 먹을 수 있도록 넉넉히 만들어 두세요. 다음 날 먹으면 더욱 맛있답니다! 이 레시피에는 8대 주요 식품 알레르겐이 하나도 들어가지 않아 식품 알레르기가 있는 가족에게도 안성맞춤입니다.
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준비 시간 1 시간 15 분
요리 시간 1 시간 15 분
게재 횟수 : 8
코스: 에피타이저, 메인 요리반찬스프, 메인 요리스프, 수프, 수프
칼로리 : 220
성분 방법 영양소

성분
  

  • 2-3 큰 스푼 코코넛 오일
  • 2 큰 당근 다진 것
  • 1 중간 양파 다진 것
  • 2 줄기 셀러리 다진 것
  • 4-5 정향 마늘 부수고 잘게 썬다
  • ½ 티스푼 말린 백리향
  • 6 컵 잎이 많은 채소 대략 다진 것 (한 가지 또는 여러 가지를 조합하여 사용할 수 있음) swiss 근대, 시금치 또는 케일)
  • 4 컵 야채 국물
  • 1-14.5 온스 깍둑썰기한 토마토 또는 4-6개의 신선한 토마토
  • 2-15 온스 캔 카넬리니 콩 배수 및 헹굼
  • ¾ 컵 마른 퀴노아
  • 1-3 컵 물 원하는 수프의 농도에 따라
  • 1 찻 숟가락 소금 맛을보기 위해

방법
 

  1. 기름을 데우고 당근, 양파, 셀러리, 마늘을 8-10분 동안 또는 양파가 반투명해질 때까지 볶습니다. 타임을 추가하고 3-4분 동안 계속 볶습니다. 국물, 채소, 토마토 및 콩을 추가하십시오. 45분간 끓입니다. 퀴노아를 추가합니다. 퀴노아의 흰색 "벨트"는 완전히 익으면 약 15분 동안 표시됩니다. 원하는 농도를 얻기 위해 물을 추가합니다. 필요에 따라 양념을 조절하세요.

영양소

칼로리 : 220kcal탄수화물 : 33g지방: 5g포화 지방: 3g나트륨: 600mg섬유: 8g설탕: 4g비타민 A : 450IU비타민 C : 15mg칼슘: 120mg철: 3mg

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