이 레시피 제공 요리 문제
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성분
- 3 중간 당근
- 2 보통 크기의 양파들
- 3 큰 정향 마늘
- 4 컵 신선한 시금치
- ¾ 컵 보리
- 1 큰 스푼 기름을 카놀라
- 1 찻 숟가락 지상 파프리카
- ½ 찻 숟가락 지상 카이엔 고추
- 6 컵 물
- 4 컵 저염 닭고기 또는 야채 국물
- 1 컵 말린 렌즈 콩
- 1 14½ 온스 캔 깍둑썰기한 토마토(소금 없음)
- 1 찻 숟가락 소금
- ¼ 찻 숟가락 검은 후추
- ¼ 컵 강판 파마산 치즈
명령
- 헹구고 껍질을 벗기고 당근과 양파를 깍둑썰기하십시오. 껍질을 벗기고 다진 마늘. 시금치를 헹구고 자릅니다.
- 소쿠리에 보리를 찬물로 헹굽니다.
- 큰 냄비에 기름을 넣으십시오. 중불로 가열합니다. 당근과 양파를 넣으십시오. 약 5분 정도 부드러워질 때까지 요리합니다.
- 냄비에 마늘, 파프리카, 카이엔 페퍼를 넣습니다. 저어 30 초 동안 요리하십시오.
- 냄비에 보리, 물, 육수를 넣는다. 종기에 가져다. 열을 약하게 줄이십시오. 부분적으로 뚜껑을 덮고 15분간 끓인다.
- 소쿠리에 렌틸콩을 찬물로 헹굽니다. 냄비에 렌틸콩과 토마토를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 30분간 끓입니다.
- 수프에 시금치를 넣고 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 5분 더 끓입니다.
- 소금과 후추를 넣고 저어줍니다. 파마산 치즈를 사용한다면 지금 추가하십시오.
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노트
수프가 너무 걸쭉하다면 기호에 따라 액체(물 또는 육수)를 추가하세요.콩과 곡물은 냉장고에 보관할 때 물을 계속 흡수합니다.
남은 수프를 데울 때 필요에 따라 물이나 육수를 추가하세요.
원하는 경우 시금치 대신 케일, 근대 또는 콜라드 그린을 사용하십시오.
더 포만감 있고 건강한 수프를 위해 다채로운 채소를 더 추가하십시오.