보리와 렌즈콩 수프

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보리와 렌즈콩 수프

보리와 렌즈콩 수프

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하티 가을 클래식
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준비 시간 25 분
요리 시간 1 시간
총 시간 1 시간 25 분
게재 횟수 : 8
코스: 메인 및 사이드
성분 방법 Video 노트

성분
  

  • 3 중간 당근
  • 2 보통 크기의 양파들
  • 3 큰 정향 마늘
  • 4 컵 신선한 시금치
  • ¾ 컵 보리
  • 1 큰 스푼 기름을 카놀라
  • 1 찻 숟가락 지상 파프리카
  • ½ 찻 숟가락 지상 카이엔 고추
  • 6 컵 물
  • 4 컵 저염 닭고기 또는 야채 국물
  • 1 컵 말린 렌즈 콩
  • 1 14½ 온스 캔 깍둑썰기한 토마토(소금 없음)
  • 1 찻 숟가락 소금
  • ¼ 찻 숟가락 검은 후추
  • ¼ 컵 강판 파마산 치즈

방법
 

  1. 헹구고 껍질을 벗기고 당근과 양파를 깍둑썰기하십시오. 껍질을 벗기고 다진 마늘. 시금치를 헹구고 자릅니다.
  2. 소쿠리에 보리를 찬물로 헹굽니다.
  3. 큰 냄비에 기름을 넣으십시오. 중불로 가열합니다. 당근과 양파를 넣으십시오. 약 5분 정도 부드러워질 때까지 요리합니다.
  4. 냄비에 마늘, 파프리카, 카이엔 페퍼를 넣습니다. 저어 30 초 동안 요리하십시오.
  5. 냄비에 보리, 물, 육수를 넣는다. 종기에 가져다. 열을 약하게 줄이십시오. 부분적으로 뚜껑을 덮고 15분간 끓인다.
  6. 소쿠리에 렌틸콩을 찬물로 헹굽니다. 냄비에 렌틸콩과 토마토를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 30분간 끓입니다.
  7. 수프에 시금치를 넣고 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 5분 더 끓입니다.
  8. 소금과 후추를 넣고 저어줍니다. 파마산 치즈를 사용한다면 지금 추가하십시오.

Video

노트

수프가 너무 걸쭉하다면 기호에 따라 액체(물 또는 육수)를 추가하세요.
콩과 곡물은 냉장고에 보관할 때 물을 계속 흡수합니다.
남은 수프를 데울 때 필요에 따라 물이나 육수를 추가하세요.
원하는 경우 시금치 대신 케일, 근대 또는 콜라드 그린을 사용하십시오.
더 포만감 있고 건강한 수프를 위해 다채로운 채소를 더 추가하십시오.

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